receta de la pizza calzone - Glovo

La receta de la pizza calzone

Si aún no has probado una sabrosa pizza calzone esta es tu oportunidad. Te vamos a dar una receta de la pizza calzone para que veas lo fácil que es degustar especialidades italianas en casa. Eso sí, es importante que te fascine cocinar, porque esta receta requiere de cierta destreza en la cocina.

En Glovo somos amantes de la comida italiana. Por ello, además de llevarte las mejores pizzas a domicilio, te hemos dado algunas de nuestras recetas secretas. Ya sabes cómo hacer la masa de pizza en Thermomix o de la manera tradicional, como se hace en Nápoles. Has aprendido a elaborar la pizza margarita, una suculenta salsa carbonara o la afamada pizza barbacoa. Ahora es el turno de la receta de la pizza calzone.

receta de la pizza calzone

Lo curioso de esta pizza es que puedes rellenarla de cualquier tipo de ingredientes, aunque los clásicos, como el queso mozzarella, la salsa de tomate y el orégano no pueden faltar. Calzone hace referencia a la forma que tiene la pizza, que está envuelta con la propia masa, creando una especie de empanadilla gigante. De este modo, los ingredientes se cocinan en el interior de la masa, guardando a buen recaudo todos los nutrientes.

Curiosidades de la pizza calzone

  • Los ingredientes de la pizza se cocinan en sus propios jugos, debido al sellado de la masa.
  • La receta de la pizza calzone surge por primera vez en Puglia, una región situada en el sur de Italia. Al parecer la necesidad de combinar la focaccia con la pizza napolitana dio lugar a la calzone. ¡Menos mal!
  • Dicen de la pizza calzone que es el tercer plato italiano más consumido a lo largo y ancho del planeta.
  • Al parecer le debe su nombre a la manera en la que se ponían los pañales antiguamente.
  • Esta receta ha evolucionado y es posible encontrar restaurantes que cocinan pequeñas pizzas calzone en miniatura. Así puedes degustar diferentes rellenos fácilmente.

Receta de la pizza calzone: todo el sabor de Italia

receta de la pizza calzone

Como la receta de la pizza calzone puede variar muchísimo en función de los ingredientes escogidos, te vamos a dar tres opciones diferentes:

1. Pizza calzone a los 4 quesos

Ingredientes:

  • Una masa de pizza casera. Para hacer la calzone es muy importante que la masa de pizza sea casera, ya que la debes de poder manejar y moldear con facilidad. La mejor opción sería utilizar la receta tradicional de la pizza napolitana, pero siempre puedes ahorrar tiempo haciendo la masa de pizza en Thermomix.
  • Mezcla de 4 tipos de queso al gusto (mozzarella, roquefort, queso manchego, chédar, etc.).
  • Salsa de tomate.
  • AOVE.
  • orégano.

Elaboración:

  1. Extiende bien la masa de pizza sobre una superficie plana y enharinada.
  2. En una mitad de la pizza incorpora el tomate y los quesos haciendo una ligera montaña.
  3. Echa un chorrito de AOVE y una buena cantidad de orégano.
  4. Cierra la pizza doblándola sobre sí misma. Para sellar los bordes puedes usar un tenedor. Otra opción es doblarlos ligeramente.
  5. Introduce en el horno precalentado a 220 grados centígrados. En unos 20 minutos deberías de poder disfrutar de esta receta de la pizza calzone.

2. Pizza calzone de espinacas y salmón

pizza casera

Ingredientes:

  • Una masa de pizza casera.
  • 200 gramos de espinacas frescas.
  • Nata o leche evaporada.
  • Media cebolla picada.
  • Mozzarella.
  • 80 gramos de salmón ahumado.
  • Orégano.
  • AOVE, pimienta y sal.

Elaboración:

  1. En una sartén sofríe la cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté pochada incorpora las espinacas y cocínalas un rato.
  3. Añade la leche evaporada o la nata al gusto.
  4. Pon un poco de pimienta y sal y cocina hasta que la salsa reduzca ligeramente.
  5. Estira la masa de pizza y echa la salsa con espinacas en una mitad de la masa.
  6. Añade tiras de salmón ahumado y una buena cantidad de mozzarella.
  7. Pon un poco de orégano y cierra la pizza.
  8. Hornea durante 20 minutos y prepárate para disfrutar de un sabor único. Esta es una de las recetas de pizza calzone más sabrosas que vas a probar.

3. Pizza calzone de jamón y mozzarella

Ingredientes:

  • Una masa de pizza casera.
  • 100 gramos de jamón york.
  • Mozzarella al gusto.
  • Salsa de tomate.
  • Orégano.
  • AOVE y sal.

Elaboración:

  1. Esta receta de la pizza calzone es muy sencilla de elaborar. Solo tienes que estirar la masa y rellenarla como te hemos enseñado antes. Para darle más sabor puedes poner la salsa de tomate por toda la base de pizza, evitando los bordes.
  2. El jamón york y el queso ponlo solo en una mitad.
  3. Añade orégano y un chorrito de AOVE.
  4. Cierra bien la pizza para que quede sellada y los ingredientes se cocinen en su jugo.
  5. Hornea durante 20 minutos y ¡a comer!
calzone italiana

Para que la receta de la pizza calzone te salga espectacular es muy importante que la masa sea elástica y esté perfectamente preparada. Si te apetece degustar especialidades italianas únicas, puedes pedir pizza a domicilio con Glovo. Nosotros te llevamos las mejores pizzas al lugar donde te las vayas a comer. ¡Entra en Glovo y pide tu pizza ya!

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