Seguramente habrán oído el nombre de muchos de estos ricos bizcochos, probablemente hasta habrán probado algunos. En este post vamos a revisar cuáles son las 3 recetas de bizcochos que definitivamente deberían hacer (y probar).
Índice de contenidos
1-Receta de Bizcocho simple
Un bizcocho bien hecho puede ser algo muy difícil de encontrar, también conocido en inglés como “Naked Cake” (o pastel desnudo), este es el bizcocho en su máxima y más simple expresión.
En los últimos años este producto ha crecido en popularidad (busquen el hashtag #nakedcake en instagram si no nos creen).
Lo bueno de este tipo de bizcochos es que pueden usarse así o pueden servir de base para una receta más elaborada (con coberturas o frosting).
Tiempo aprox. De preparación: 30 – 45 minutos
Personas/Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Ingredientes
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- 150 gr. de mantequilla
- Mantequilla para engrasar el molde
- 150 gr. De azúcar
- 150 gr. De harina
- Levadura (1 cucharadita)
- 2 huevos
- Agua (7 cucharadas)
- Esencia de vainilla (1 cucharadita)
*ingrediente secreto: ralladura de un limón
También necesitarás:
- Molde (apto para el horno)
- Horno
- Bowl
- Batidora (o puedes batir con la mano)
Receta Paso a paso:
1- Engrasar el molde con mantequilla
2- Aparte utiliza el bowl para mezclar la mantequilla y el azúcar
3- Añadir lentamente los huevos y la esencia de vainilla
4- Utiliza la batidora (o bate bien los ingredientes a mano)
5- Agrega la harina y la levadura a la mezcla
6- Agregar el agua
7- Meter al horno (180°c) durante 20 minutos aprox.
2- Receta de carrot cake
¿No les suena de nada? La receta del bizcocho de zanahoria (o mejor conocido como carrot cake) es una de las recetas de bizcochos más buscadas de internet.
Tal vez sea una de las recetas más antiguas de las que tenemos registro. Los orígenes de la tarta de zanahoria se remontan aparentemente a la edad media, época en la que la zanahoria se utilizaba como endulzante para sustituir el azúcar en muchos lugares de Europa.
La tarta de zanahoria incluso cuenta con su propio día (el 3 de Febrero) y en los últimos años se ha convertido en un must de muchas panaderías en España y América Latina.
Tiempo aprox. De preparación: 1 hora 30 minutos aprox.
Personas/Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho:
- 4 huevos batidos
- 275g. Azúcar moreno
- 250 ml. Aceite de girasol
- 275g. Harina para repostería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 zanahorias (aprox. 150g de zanahoria) medianas peladas y ralladas
- 2 plátanos (aprox. 200g) pequeños triturados
- Zumo de 1 naranja
Ingredientes para el glaseado:
- 280 g. De queso crema
- 150 g. De mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g. De azúcar glas
Receta bizcocho paso a paso:
Batir los huevos, el azúcar moreno, las zanahorias, el aceite y la esencia de vainilla.
Incorporamos dos cucharadas de zumo de naranja, lá harina y la levadura.
Engrasar un molde en donde verteremos la mezcla que pondremos en el horno durante 50.mins a 175ºC.
Receta glaseado paso a paso:
Mezclar en un bowl aparte todos los ingredientes para el glaseado.
Batir (con batidora o a mano) hasta obtener una crema sin grumos.
Una vez el bizcocho se haya enfriado, esparcir la crema con una espátula.
3- Red Velvet
Al igual que el pastel de zanahoria, la Red Velvet es otro de los íconos de la pastelería.
El origen exacto de la torta Red Velvet es desconocido, pero la primera aparición estelar de esta torta se encuentra en el famoso libro de recetas de Irma S. Rombauer titulado “La alegría de cocinar” (“The Joy Of Cooking”).
Como suele ser común con este tipo de productos, existen una gran cantidad de recetas y versiones. A continuación les presentamos una versión fácil de esta receta.
Tiempo aprox. De preparación: 45 minutos – 1 hora.
Personas/Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 30 g de cacao (en polvo)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de aceite (de girasol preferiblemente)
- 2 huevos (grandes)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 2 cucharaditas de vinagre.
- 550 g de queso crema.
- 100 g de queso de cabra suave.
- 80 g de azúcar glas.
Ingredientes Buttermilk*:
- 250 g de leche
- 1 cucharada de limón
Receta Buttermilk:
Mezclar el zumo de limón con la leche y dejarlo en reposo.
*el buttermilk tendría que estar preparado antes
Receta Red Velvet paso a paso:
Mezclar la harina con el cacao en polvo en un recipiente y dejarlo en reserva
Batir el azúcar, y el aceite en otro recipiente aparte, añadir los huevos el colorante, la sal y el extracto de vainilla y batir (con batidora o a mano).
Ir incorporando la harina y el cacao mezclados previamente y el buttermilk (que ya tendríamos que tener preparado con anterioridad). La mezcla de estos ingredientes tiene que hacerse poco a poco y lo ideal es empezar y terminar con la harina y el cacao.
Mezclar el bicarbonato con el vinagre aparte y añadirlo a la masa.
Batir fuertemente
Engrasar el molde
Hornear a 180º (entre 40-45 minutos).
Si quieres añadirle un glaseado, puedes repetir la receta del de la Carrot Cake.
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