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Recetas de Nochebuena: nuestro top 5

¬ŅQuieres deslumbrar a tu familia esta Navidad con sabrosas recetas de Nochebuena? Ve preparando los fogones porque en Glovo te lo ponemos realmente f√°cil. Hoy vamos a descubrir opciones de recetas para Navidad, que te van a sorprender much√≠simo. Nos alejaremos de los cl√°sicos para que encuentres alternativas fant√°sticas.

En Nochebuena y los días previos sabemos que estarás a tope con los preparativos de una cena especial. Por ello, Glovo te lo pone fácil y te lleva a casa todos los ingredientes que necesites para tus recetas de Nochebuena. Entra en la aplicación, haz tu compra de supermercado online y recíbela en un periquete. ¡Mejor imposible!

5 recetas de Nochebuena sorprendentes

1. Sopa de pescado f√°cil

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No hace mucho te dimos diferentes recetas de entrantes para Navidad. Por ello, hoy vamos a centrarnos en los platos principales de la cena de Nochebuena. Esta sopa de pescado podría funcionar a modo de primer plato, gracias a su potente sabor y la calidad de los ingredientes.

Ingredientes:

  • Caldo de pescado.
  • 1 kilo de pescado blanco (merluza, rape, etc.).
  • Mejillones.
  • ¬Ĺ kilo de langostinos.
  • 200 gramos de calamares peque√Īos.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 ajos picados.
  • 100 gramos de tomate triturado.
  • 2 zanahorias picadas.
  • 60 gramos de pan duro.
  • Una cucharadita de harina de trigo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Elaboración:

En una sart√©n pochamos lentamente la cebolla picada. Cuando est√© bien pochada a√Īadimos la zanahoria picada y cocinamos durante unos minutos. A√Īadimos el tomate triturado para hacer una salsita. Cuando est√© bien cocinado todo le echamos la cucharadita de harina y cocinamos un par de minutos.

Trituramos la salsa en una batidora y reservamos. Ahora es el momento de llevar el caldo de pescado al fuego para calentarlo. Tiene que ser un fumet ya colado y listo para degustar. A√Īadimos el sofrito triturado al caldo y lo dejamos cocer a fuego lento todo junto.

En una sart√©n fre√≠mos los ajos picados y el pan duro. Cuando est√© todo crujiente lo machacamos con la ayuda de un mortero. Para darle consistencia le puedes a√Īadir un poquito del caldo que estamos calentando. Finalmente se echa todo a la olla.

El √ļltimo paso es a√Īadir al caldo todos los pescados y mariscos en trozos medianos. Dejamos cocinar bien a fuego medio durante algunos minutos, m√°s o menos 10 minutos. Servimos la sopa de pescado reci√©n hecha y calentita.

2. Solomillo de cerdo en salsa

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Vamos a ver otra de las recetas de Nochebuena que te van a hacer la boca agua. Además, es una opción saludable y económica, que queda genial para las recetas de Navidad.

Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo entero (las cantidades las tienes que adaptar en funci√≥n de los comensales).
  • Lonchas de panceta o de bacon.
  • 4 cebollas picadas en juliana.
  • 1 o 2 manzanas Golden peladas y picadas finamente.
  • 2 cucharadas de az√ļcar moreno.
  • Vino blanco al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra.

Elaboración:

Primero vamos a pochar las cebollas cortadas en juliana fina. Para ello, echamos aceite de oliva a una sart√©n y las cocinamos a fuego medio. Cuando comiencen a dorarse a√Īadimos las manzanas picadas y sin piel.

Cuando las manzanas comiencen a reblandecerse tienes que a√Īadir un vaso de vino blanco y le subes el fuego hasta que se evapore el alcohol. Una vez que el alcohol haya desaparecido es el momento de bajar el fuego y a√Īadir el az√ļcar. Remover hasta que la cebolla est√© caramelizada.

Para conseguir una crema sabrosa tenemos que machacar bien esta mezcla de cebolla y manzana. Lo puedes hacer con un pasapur√©s, con una batidora o con un tenedor. Finalmente le tienes que a√Īadir un poco de sal y remover bien. Reserva la salsa.

Echa sal y pimienta a los solomillos de cerdo y c√ļbrelos con lonchas de panceta enrolladas a su alrededor. En una sart√©n d√≥ralos ligeramente con aceite de oliva. Termina de asarlos en el horno a 200 grados cent√≠grados, durante unos 15 minutos.

Para servir este plato corta los solomillos en filetes y a√Īade la salsa de cebolla y manzana. El sabor de este plato te va a sorprender. Y lo mejor de todo es que se trata de una receta para fiestas facil√≠sima de elaborar. Si te faltan ingredientes Glovo te los lleva a casa r√°pidamente.

3. Capón relleno

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No podemos hacer recetas de Nochebuena y dejar de lado este tipo de preparaciones. Una cosa muy positiva del cap√≥n relleno es que te va a permitir dar de cenar a todos tus invitados con seguridad. Adem√°s, la receta se hace a fuego lento y te permite dedicar tiempo a otras preparaciones navide√Īas. ¬°Vamos all√°!

Ingredientes:

  • 1 cap√≥n o pollo grande.
  • Un kilo de peras conferencia.
  • 400 gramos de carne picada al gusto.
  • 6 lonchas de bacon o un paquete de bacon en dados.
  • Un pu√Īado de pi√Īones.
  • 3 rebanadas de pan sin corteza.
  • Un huevo.
  • 3 cucharadas de leche.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Medio litro de vino tinto.
  • Az√ļcar moreno al gusto.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Lo primero que tienes que hacer es armarte de valor y limpiar bien el capón, extrayéndole las vísceras. El hígado y el corazón resérvalo para más adelante.

En un bol de gran tama√Īo echa tres peras bien peladas y picadas, las v√≠sceras (h√≠gado y coraz√≥n) en trozos diminutos, la carne picada, el bacon en trocitos peque√Īos, los pi√Īones y las rebanadas de pan sin corteza previamente mojadas en leche y bien escurridas. Echa sal y pimienta al gusto.  Mezcla bien todos estos ingredientes y rellena el cap√≥n con la masa que queda.

Precalienta el horno a 220 grados cent√≠grados. En una bandeja de horno coloca el cap√≥n y embad√ļrnalo con la mantequilla. Introd√ļcelo en el horno y cocina a esta temperatura durante unos 20 minutos. Despu√©s baja la temperatura del horno a 180 grados y d√©jalo que siga cocin√°ndose durante 30 minutos m√°s. De vez en cuando roc√≠a el cap√≥n con la grasa que va soltando, para conseguir ese color tostado y el brillo tan bonito.

Mientras se va cocinando el cap√≥n vamos a hacer una salsita de peras. Para ello, pela las peras que te quedan, qu√≠tales el coraz√≥n y p√°rtelas en cuartos. Introd√ļcelas en el vino tino con una cucharada de az√ļcar y ll√©valas a ebullici√≥n durante unos 25 minutos aproximadamente.

Ya tienes esta sabrosa receta de Nochebuena lista para ser servida. Solo tienes que trinchar el capón y emplatar.

4. Rollitos de lenguado

Vamos a preparar una de las recetas de Nochebuena más fáciles de todas las que hemos visto hasta ahora. Esta elaboración la puedes hacer justo antes de servir, para que el pescado esté en su punto.

Ingredientes:

  • Filetes de lenguado.
  • Tacos peque√Īos de jam√≥n cocido.
  • Mantequilla al gusto.
  • Kikos picados.
  • Sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

Echa la mantequilla (más o menos una cucharada) en una sartén y llévala al fuego. Sofríe en esta mantequilla derretida los tacos de jamón cocido hasta que caramelice ligeramente.

Coloca los filetes de lenguado estirados sobre la bancada y echa el jamón en el centro de cada uno de ellos. Ahora tienes que enrollar bien cada filete, cerrándolo bien con la ayuda de un palillo de madera.

A√Īade sal y pimienta a cada rollito. En un plato pon abundantes Kikos triturados y reboza los rollitos en ellos. El √ļltimo paso es dorar cada rollito en una sart√©n con aceite de oliva virgen extra.

5. Vasitos de tarta de queso

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Vamos a rematar estas recetas de Nochebuena con un postre que te va a encantar. De hecho, la tarta de queso es una de esas opciones que suelen gustar a todos por igual.

Ingredientes:

  • 75 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de galletas digestive.
  • 2 huevos.
  • 300 gramos de queso cremoso.
  • 50 gramos de az√ļcar blanca.
  • 25 gramos de harina para el relleno.
  • 50 gramos de mantequilla (relleno).
  • Mermelada de frutos rojos o frutos rojos frescos.

Elaboración:

Primero vamos a preparar la base de nuestra tarta de queso. El primer paso es derretir ligeramente la mantequilla en el microondas, sin llegar a calentarla. Introduce las galletas cortadas en trozos en una bolsa hermética y quítale el aire. Con la ayuda de un rodillo machaca bien las galletas hasta que queden muy trituradas.

Echa en un bol las galletas y la mantequilla y mezcla bien. Tienes que conseguir que todas las galletas acaben bien impregnadas de la grasa. Luego pon esta masa en el fondo de cada recipiente y presiona bien para que quede todo compacto.

Ahora es el momento de hacer el relleno. Empieza batiendo los huevos junto al az√ļcar. Cuando la mezcla quede ligeramente blanquecina y un poco montada a√Īade el queso crema u mezcla bien, hasta que todo se integre. Finalmente incorpora los 25 gramos de harina, previamente tamizada. Mezcla bien y echa la mantequilla derretida (no caliente).

Rellena los moldes individuales con este relleno y cocina en el horno durante 15 minutos a 170 grados centígrados.

Cuando est√©n las tartas de queso cocinadas d√©jalas enfriar en la nevera y s√≠rvelas acompa√Īadas de la mermelada de frutos rojos o de frutos rojos frescos.

Como ves son muchas las recetas de Nochebuena con las que puedes sorprender a tus invitados. Este a√Īo no vamos a dejar que la situaci√≥n acabe con la magia de la Navidad y vamos a seguir siendo creativos en la cocina. Haz tus pedidos de alimentaci√≥n con Glovo Market y vive el mejor esp√≠ritu navide√Īo.

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