Somos conscientes de que muchos amantes de la cocina y la innovación culinaria andan por aquí. Por ello, hoy traemos 3 recetas de otoño saludables que son facilísimas de preparar y, además, están realmente sabrosas. Si te gusta estar entre fogones, quieres preparar platos diferentes, pero no tienes mucho tiempo estas recetas son para ti.

Para no perder demasiado tiempo en la compra de ingredientes puedes usar Glovo Express. Tú haces la compra de supermercado a través de la web o app de Glovo y en unos minutos nosotros te la llevamos a casa. ¿A qué es genial? Si no sabes cómo hacerlo te lo contamos en un periquete, porque sacarle el máximo partido a Glovo te ayudará a mejorar tu día a día.

Pide los ingredientes en Glovo para las recetas de otoño saludables

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  1. Entra a tu perfil personal en Glovo. Esto lo puedes hacer desde la aplicación o desde la web. Nuestra recomendación es que te descargues la app porque tienen funciones exclusivas. Si no tienes perfil te lo puedes crear en un par de minutos.
  2. Una vez dentro de Glovo busca la burbuja de Glovo Express. Ahí verá diferentes productos y opciones de navegación. Selecciona lo que quieres comprar y ya está. ¡Así de fácil!
  3. Abona tu pedido a través de la pasarela de pago seguro que tiene Glovo.
  4. Ahora solo tienes que esperar unos minutos a que llamemos a tu puerta con los ingredientes que necesitas para tus recetas de otoño saludables. Mientras tanto puedes ir empezando con las elaboraciones porque no tardaremos nada en llegar.
  5. ¡A cocinar se ha dicho!

Recetas de otoño saludables y fáciles

1. Garbanzos con gambones

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Para hacer garbanzos con gambones no necesitas muchos productos y lo mejor de todo es que tampoco te hace falta tener demasiado tiempo. Esta receta otoñal se elabora muy rápido y el resultado es excelente. Los gambones los puedes sustituir por gambas o langostinos.

Ingredientes:

  • Un bote grande de garbanzos cocidos (suelen ser de unos 400 gramos).
  • Medio kilo de gambones.
  • Un pimiento verde pequeño.
  • Una cebolla grande.
  • 2 ajos picados.
  • Tomate triturado.
  • Pimentón (dulce o picante).
  • Un poco de vino blanco.
  • AOVE.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

  1. Para preparar estas recetas de otoño saludables necesitas solo unos minutos de dedicación. En este caso puedes empezar haciendo el caldo de marisco. Para ello, pela los gambones y sofríe las cáscaras con un par de ajos picados en una cazuela. Añade un chorrito de vino blanco para despegar bien los jugos del fondo y espera a que se evapore el alcohol. Después añade un litro de agua y sal al gusto. Cuece todo junto durante unos 15 minutos. Apaga y reserva.
  2. Pica la cebolla y el pimiento verde. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe ambos productos.
  3. Añade sal y pimienta al sofrito.
  4. Incorpora pimentón al gusto. Enseguida tienes que añadir el tomate triturado (unas 4 cucharadas soperas).
  5. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se reduzca.
  6. Tritura el sofrito hasta que quede una crema fina. Echa el resultado en una olla baja e incorpora el caldo bien colado.
  7. Lleva a ebullición y baja el fuego a la mitad aproximadamente.
  8. Añade ahora los garbanzos bien lavados y escurridos.
  9. Incorpora los gambones y cocina todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos.
  10. ¡A disfrutar de una receta otoñal sanísima!

2. Tallarines con salsa de calabaza

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Esta es otra de las recetas de otoño saludables infalibles para sorprender a tus familiares e invitados. Es tan fácil de preparar que podrás dedicar tu tiempo de cocinado a tomar una cervecita bien fresquita o a leer algún capítulo de tu libro favorito. ¡Vamos allá!

Ingredientes:

  • Tallarines u otro tipo de pasta.
  • 250 gramos de calabaza.
  • 1 cebolla.
  • Media cucharadita de comino molido.
  • Un poco de pimentón de la vera (dulce o picante).
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de leche de coco.
  • Queso rallado.
  • AOVE.

Elaboración:

  1. En un cazo cuece la calabaza cortada en dados. Más o menos necesita 25 minutos de cocción para quedar blandita.
  2. Hierve la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
  3. En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla hasta que quede bien pochada. Añade sal, pimienta y cúrcuma.
  4. Tritura la cebolla junto a la calabaza cocida y cocina todo junto en la sartén. Para que no quede una salsa excesivamente espesa puedes rebajarla con un poco de caldo de cocción de la pasta.
  5. Añade un par de cucharadas de leche de coco para crear una textura fabulosa.
  6. Mezcla la pasta con la salsa y sirve con un poco de queso rallado.
  7. ¡Disfruta del sabor de una pasta fantástica!

3. Falafel de calabaza

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Si nunca has probado el falafel debes saber de que es una receta muy similar al hummus. En este caso, vamos a preparar un falafel de calabaza porque es otoñal y exquisito. Recuerda que las recetas de otoño saludables te permitirán mantenerte en forma todo el año.

Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos.
  • Medio kilo de calabaza.
  • Una cebolla.
  • Especias: curry, cúrcuma, comino, pimienta y sal.
  • AOVE.

Elaboración:

  1. Cocina la calabaza como más te guste. Puedes hervirla o asarla al horno. La idea es lograr un puré de calabaza.
  2. Tritura la calabaza cocinada junto con los garbanzos cocidos, la cebolla y las especias. Puedes usar un procesador de alimentos.
  3. Forma croquetas planas con la pasta resultante.
  4. Cocina cada croqueta en una sartén a fuego medio con un poco de AOVE. Si tapas la sartén se cocinará mejor el falafel.
  5. Sirve con alguna salsa, como la salsa de yogur.
  6. ¡Verás qué sabor más exquisito!

Como ves, es posible cocinar recetas de otoño saludables con productos de temporada. En Glovo siempre te daremos recetas fáciles de preparar para que puedas sorprender a tus comensales con exquisitos platos saludables. ¡Haz la compra de supermercado con Glovo y cocina con tranquilidad!

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