Operne pjevačice, kraljice, slikari, vojskovođe i balerine – svi oni dijele imena s poznatim jelima. Nekad su prvi put spremljena posebno za njih, nekad su nazvani njima u čast, nekad su ih oni sami izmislili.
Najpoznatiji je Lord Sandwich, naravno, ali evo još nekoliko zanimljivih primjera:
1. pizza Margarita – prvi put ispečena u Napulju u čast Margarite Savojske. Napravljena je u bojama talijanske zastave: umak od rajčice, mozzarella i bosiljak.
2. govedina Stroganov – govedina u umaku od vrhnja s gljivama nazvana je prema ruskom grofu Pavlu Stroganovu, istaknutom vojskovođi u Napoleonskim ratovima.
3. jaja Benedikt – omiljeno jelo za doručak ili brunch sastoji se od tostiranog peciva s poprženom slaninom i poširanim jajem te holandskim umakom. Prema jednoj verziji, jaja je izmislio Lemuel Benedict koji je u poznatom hotelu Waldorf u New Yorku naručio ovakva jaja da mu pomognu protiv groznog mamurluka. Prema drugoj verziji, ova su jaja prvi put napravljena za američkog financijaša LeGrand Benedicta.
4. jaja Benedikt XVI. – njemačka verzija originalnih jaja Benedikt, nazvana u čast papi Ratzingeru. Razlika je u tome što se umjesto peciva i slanine koristi raženi kruh i kobasice.
5. salata Cezar – prvi put ju je pripremio kuhar Cesare Cardini u hotelu Caesar.
6. umak bešamel – bijeli umak za lazanje nazvan je prema Louisu de Béchamelu, bankaru i dvorjaninu Louisa XIV.
7. carpaccio – jelo od tanko narezanih kriški mesa ili ribe prvi put je pripremljeno u poznatom baru Henry’s u Veneciji i nazvano je prema venecijanskom slikaru Vittoreu Carpacciu jer je boja tanko narezanog mesa podsjećala na nijansu crvene koju je slikar rado koristio.
8. piletina Gongbao ili Kung Pao – vjeruje se da je jelo nazvano prema Dingu Baozhenu, guverneru provincije Sečuan. Gongbao je naziv njegove titule, što znači “čuvar palače“. U doba Kulturne revolucije, ovaj je naziv bio zabranjen i preimenovan u hongbao jiding odnosno “popržene kockice piletine“, ali zadnjih 30-ak godina, opet se koristi ime Gongbao
9. torta Pavlova – voćni kolač nazvan je prema balerini Ani Pavlovoj jer je podloga torte od bezea lagana poput balerine. Nastala je u čast turneje ove balerine u Australiji i Novom Zelandu. Danas je ovaj kolač važan dio australijske i novozelandske kuhinje
10. čokolada Milka – dok neki misle da je ime nastalo od njemačkih riječi za mlijeko i kakao (Milch + Kakao), druga priča govori da je industrijalac Carl Russ-Suchard čokoladu nazvao prema našoj Milki Trnini, najslavnijoj opernoj pjevačici tog vremena.
