12 manje poznatih činjenica o kavi

Kava… Pijemo je svaki dan, ali koliko zapravo znamo o njoj? Donosimo vam 12 manje poznatih činjenica o kavi među kojima su i priče o kozama i slonovima te njihovoj vezi s kavom.

12 manje poznatih činjenica o kavi Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

 

1. Prema legendi kavu su otkrile koze. Egipatski pastir Kaldi primijetio je da je njegovo stado neobično živahno nakon što bi pojelo crvene bobice jednog stabla. Odlučio ih je i sam probati i odmah osjetio pozitivno djelovanje kave.

2. U početku se kava jela, a ne pila. Afrička plemena miješala su bobice kave s masti i tako bi dobili jestive energetske bombice koje su mogli nositi sa sobom na putovanja i u lov.

3. Širenje islama pridonijelo je popularnosti kave. Do tada su se zrna kave već pržila, mljela i kuhala, a kako je islam zabranio alkohol, kava je postala omiljeno i društveno prihvatljivo piće.

4. Europljani su kavu prvo zvali arapsko vino. Riječ kava potječe od arapske fraze qahhwat al-bun ili vino od kave. Fraza se skratila na riječ qahwah koja je u turskom postala kahveh, a u hrvatskom kava.

5. U Turskoj je kava tako važna da riječ za doručak, kahvalti, doslovno znači “prije kave”. (provjerite post o turskom doručku: Zašto je turski doručak najveličanstveniji doručak na svijetu)

6. Nakon nafte, kava je najprodavanija roba na svijetu.

7. ”Espresso“ ne znači “brzo“ nego istisnuto. Riječ “espresso“ dijeli korijen s našom riječi preša.

8. Najviše kave po glavi stanovnika troši se u Finskoj. Prosječnom Fincu godišnje treba čak 12 kg kave da bi ostao budan. Slijede Norveška (10 kg kave po glavi stanovnika), Island (9 kg), Danska, Nizozemska i Švedska. Možemo primijetiti da što su zime duže, to se i više kave troši. Na desetom mjestu je susjedna Bosna i Hercegovina, s nešto više od 6 kg kave po glavi stanovnika godišnje. A, iako nam se čini da pijemo puno kave, u Hrvatskoj se potroši tek 5 kg kave po glavi stanovnika godišnje, više nego dvostruko manje od Finaca.

9. Za jedan espresso trebaju 42 zrna kave. Beethoven je inzistirao da njegova šalica kave bude napravljena od točno 60 zrna. Balzac nije bio toliko izbirljiv, on je više pažnje pridavao količini i navodno pio 50 šalica kave na dan.

10. Danas se uglavnom uživa u dvije vrste kave. Arabica je blaga i aromatična i nju pije 70% svijeta. Preostalih 30% pije robustu koja ima gorči okus, ali čak 50% više kofeina od arabice.

11. Prva web-kamera na svijetu postavljena je 1991. na Sveučilištu u Cambridgeu: znanstvenici su kameru povezali na mrežu kako bi uživo mogli pratiti količinu kave u aparatu za kavu. Tako ne bi trebali nepotrebno ustajati sa stola.

12. Najskuplje kave na svijetu dolaze iz izmeta.

Prva je kopi luwak: kopi je kava, a luwak je ime vrste životinje koja se na hrvatskom zove azijska cibetka palmašica. Cibetka je rođakinja mačke, a hrani se zrelim plodovima kave. Zrnca kave skoro neprobavljena prolaze kroz njen probavni sustav, ali ipak želučani enzimi cibetke utječu na okus kave. Kilogram ove kave košta 1500 do 8000 kn.
Druga kava je takozvana crna bjelokost točnije brand Black Ivory Coffee sa sjevera Tajlanda. Proizvodi se u rezervatu/azilu za slonove koji se hrane arabicom, a za razliku od koza s početka priče, kava na slonove uopće ne utječe. Kava prolazi kroz njihov probavni sustav gdje enzimi “razbijaju“ proteine u njoj, a upravo su proteini zaslužni za gorkast okus kave. Zrnca se zatim skupljaju iz slonovskog izmeta, a kava je punog okusa, ali bez uobičajene gorčine. Ovu kavu možete uživati samo u najluksuznijim hotelima u jugoistočnoj Aziji, a šalica košta oko 320 kn.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.