7 činjenica o kobasicama

Dok se na božićnim sajmovima guramo oko štandova s vrućim i slasnim kobasicama, podsjetimo se na neke malo manje poznate činjenice o ovom omiljenom jelu.

7 činjenica o kobasicama Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

1. Kobasice su drevna hrana, možda i jedna od najstarijih. Zapravo se radi o učinkovitom iskorištavanju mesa jer se svi komadići mesa koji se ne mogu odmah pojesti spremaju za kasnije.

2. Prvi pisani spomen kobasica je u Homerovoj Odiseji, u kojoj se spominje vrsta krvavice. Inače, kobasice su bile posebno popularne u starom Rimu, a u 10. stoljeću bizantski car Leo VI. Mudri uvodi propise o krvavicama – radi se o jednom od najstarijih propisa vezanih uz hranu.

3. Naša riječ “kobasica“ vjerojatno dolazi od turskog kol basa što znači “pritisnuto rukom“.

4. Dva su osnovna tipa kobasica: svježe i sušene. Svježe se tradicionalno proizvode u hladnijim područjima gdje mogu dulje stajati. Sušene su tipične za toplije krajeve, često su i slanije i s više začina koji konzerviraju meso.

5. Muzeji posvećeni kobasicama postoje u Njemačkoj, što je nekako logično, ali i na Tajvanu. A muzej Smithsonian u Sjedinjenim Državama u vitrini čuva svemirsku kobasicu: naime, kobasica je bila među namirnicama koje su astronauti jeli na misijama Apollo.

6. Currywurst je jelo s kobasicom koje je nastalo nakon Drugog svjetskog rata u Berlinu. Pretpostavlja se da je izvjesna Herta Heuwer 1949. iz vojnih zaliha savezničkih snaga nabavila kečap i curry u prahu, pomiješala ih i umak prelila preko običnih pečenih kobasica. Jelo je ubrzo postalo popularno među radnicima koji su obnavljali porušeni grad. Njemački muzej currywursta procjenjuje da se svake godine u Njemačkoj pojede 800 milijuna currywursta, od čega 70 milijuna samo u Berlinu. Štoviše, ovo je jelo postalo takav simbol grada da se svaki kandidat za gradonačelnika Berlina tradicionalno fotografira kraj štanda s currywurstom.

7. Tradicionalna japanska vrsta kobasica zove se kamaboko, a radi se od sušenog i mljevenog ribljeg mesa.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.