Božićna gozba na +30

Kako izgleda blagdanski stol kad vani ne pada snijeg ili bar nije hladno nego je +30 °C, hladi vas klima, a nakon ručka idete na kupanje? Danas vas, dakle, upoznajemo s blagdanskim trpezama u Australiji, u Brazilu i na Havajima. Možda vas to potakne da počnete štedjeti i sljedeći Božić provedete u tropima.

Božićna gozba na +30 Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Božićna gozba u Australiji

Do prije 30-tak godina Australci su se za Božić znojili u kuhinjama, pokušavajući zadržati europske tradicije. Pekle su se pečenke i kolači, a kuće se pretvarale u saune. Ali, onda su Australci napokon prihvatili da im Božić pada ljeti i da trebaju jesti malo drukčiju hranu. Tako da sada s Europljanima dijele samo ono što piju, ne i ono što jedu.

Božićna trpeza u Australiji sada je puna plodova mora, posebno škampa. Na sydneysku riblju tržnicu pred Božić dolazi više od 120 tona škampa koji se prodaju u roku od 36 sati.

Božićna gozba na +30 Australija Pauza (odsad Glovo Hrvatska)
Škampi

Drugi obavezni sastojak je mango. Stavlja ga se u salate s tajlandskim preljevom, dodaje u koktele, pasira u umake za škampe, dodaje u voćne salate… Još jedno voće koje obavezno prati Božić su trešnje, koje u Australiji taman tada dozrijevaju, a osim što su ukusne i odličan su ukras na stolu.

Božić u Brazilu

Božić u Brazilu ne može proći bez purice, ali uz nju se poslužuje tropsko voće i riža s orasima. Omiljeni prilozi još su krumpir-salata s jabukama i grožđicama te pržena manioka. Obvezno se poslužuje i bakalar, obično pripremljen u prženim kroketima.

Božićna gozba na +30 Brazil Pauza (odsad Glovo Hrvatska)
Rabanada

Tradicionalni desert je rabanada – verzija naših prženica ili pohanog kruha: debele kriške kruha umaču se u mješavinu mlijeka i jaja, prže u maslacu i prelijevaju sirupom od porta, meda i cimeta. Ali, nije neobično na blagdanskoj trpezi naći i njemački stollen ili talijanski panettone, posebno u dijelovima zemlje s velikom imigracijom iz Njemačke i Italije.

Havajski božićni stol

Na Božić se na Havajima jede purica, ali i svinjetina pripremljena na način kalua. Kalua je tradicionalni havajski način pripreme mesa koje se peče u podzemnoj pećnici imu. Za predjelo se obično poslužuje poke – vrsta salate od sirovih kockica tune, začinjenih umakom od soje, sjemenkama sezama i lukom.

Božićna gozba na +30 Hawaii Pauza (odsad Glovo Hrvatska)
Kalua

Za desert se poslužuje haupia, slična panna cotti, ali pripremljena od kokosova mlijeka.

Inače, božićne zvijezde, lončanice koje kupujemo pred Božić, autohtona su havajska biljka, tako da Havaji imaju prirodnu božićnu dekoraciju. A, Djed Mraz se obično prikazuje kako dolazi ne na sanjkama koje vuku sobovi nego surfa na dasci koju vuku dupini. Naravno, obučen je u tradicionalnu havajsku košulju.

Mele Kalikimaka!

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.