Nama su breskve obično voće, nemaju nikakvo simbolično značenje, ali Kinezima su oni voće koje simbolizira besmrtnost.

Prema legendi, božanska carica majka Xiwangmu živjela je u planinama Kunlun u palači nazvanoj Bazen od žada. Palača je bila okružena voćnjakom od 3600 bresaka koje su dozrijevale svakih 3000, 6000 i 9000 godina. Stabla bresaka prolistala bi svakih 1000 godina, a onda im je trebalo još 3000 godina da plod dozre. Kad bi breskve dozrele, Xiwangmu bi organizirala Gozbu bresaka. Breskve su jamčile besmrtnost, ali i vječnu mladost.

Samo je dvoje smrtnika probalo breskve besmrtnosti: car Mu iz Zapadne dinastije i car Wu iz dinastije Han.

Car Mu je slučajno naišao na palaču i voćnjak i božanska carica ugostila ga je na jedan dan i počastila breskvama i vinom. Nakon toga, Mu više nikad nije mogao pronaći palaču.

Drugi smrtnik, car Wu, dobio je breskve od Xiwangmu kao čaroban dar za liječenje. Breskve su rasle samo u voćnjaku božice, ali car je sačuvao koštice i iz njih su izrasle nove biljke.

Naravno, kao i svako zabranjeno voće, i ove breskve su bile poželjnje i krali su ih mnogi: od jednog Wuova ministra do Kralja majmuna.

Kineska kultura danas breskve ne veže uz besmrtnost nego uz dugovječnost. Zato su vaze i šalice u obliku breskve čest ukras u kineskim domovima. Breskve su vezane i za rođendane, baš zato što simboliziraju dugovječnost. Zato se za rođendan jedu okruglice s breskvama, a ilustracije se stavljaju i na čestitke.

I za kraj, prve breskve besmrtnosti bile su one plosnate koje su se kod nas pojavile tek odnedavno. Možda izgledaju kao da su genetski modificirane, ali zapravo je to stara kineska vrsta.