Cvijeće na tanjuru?

Ako jedemo lišće biljke (kupus), plod (rajčica), korijen (mrkva), stabljiku (celer), koru (cimet) zašto onda ne bismo jeli i cvijeće? Jer latice nisu ništa manje ukusne od bilo kojeg drugog dijela biljke.

Cvijeće na tanjuru? Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Uostalom, cvijeće je već prisutno u našoj kuhinji. Redovno u čaju pijemo cvijeće kamilice i sljeza, a radimo likere od ruža i sokove od bazge. Dakle, kad nam je cvijeće već u čašama i šalicama, možemo ga dodati i na tanjure. U kojem su već artičoka, cvjetača i brokula. Da, to su cvjetovi! Cvjetači to i ime kaže.

Koje cvijeće jesti i kako ga pripremiti?

Počnimo s najjednostavnijim načinom: cvjetove ljubice i lavande te latice ruže možete dodati salatama. Laticama ruža odrežite donji, gorkasti dio dok je ostatak slatkastog okusa. Savjet: tamnije ruže imaju jači okus.

Mirisne latice ruža možete pomiješati sa soli i ostaviti nekoliko dana da sol upije miris. Ovakvu aromatiziranu sol dodajte salatama i kolačima.

Neven

Salatama možete dodati i svježe latice nevena, koje su po sastavu slične maslačku. Okusom nalikuju šafranu zato se i nazivaju šafran siromašnih. Dodajte stoga neven u juhu, tjesteninu ili rižu, omlet i umak. Jelima će dati prekrasnu žuto-narančastu boju i neponovljiv okus. Latice možete i osušiti čime će dobiti snažniji okus.

Bosiljak

Volite li bosiljak, ali vam je okus preintenzivan u umak od rajčice ili na pizzu dodajte cvijeće bosiljka. Okus je sličan okusu lišća, ali znatno blaži. Isto vrijedi i za ružmarin i timijan.

Lavanda

Uz lavandu ćete posebne trenutke učiniti još posebnijima. Dodajte cvijeće u čašu limunade i šampanjca ili njima ukrasite čokoladni kolač ili sladoled – obogatit ćete ih slatkim cvjetnim okusom i prekrasnim mirisom.

Bazga

Cvjetove bazge možete ispohati i poslužiti kao prilog uz meso ili napraviti slađu verziju i poslužiti uz sladoled od vanilije. Pohajte ih u običnom tijestu za palačinke.

Koristite li cvijeće u prehrani svakako provjerite da nije prskano i da ste potpuno sigurni što berete. Zato je najbolje da berete ono iz vlastitog vrta. Ako niste sigurni posavjetujte se sa stručnjakom. Na kraju, odaberite cvijeće koje je tek procvjetalo i izgleda zdravo.

Želimo vam dobar i mirisan tek!

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.