Winston Churchill je rekao: “Gin i tonik spasili su više engleskih života, i zdrave pameti, nego svi doktori Carstva.”
Índice de contenidos
Gin…
Priča počinje u Nizozemskoj gdje se još od 13. stoljeća od žitarica i borovica proizvodilo piće pod imenom jenever. Prodavalo se u apotekama kao lijek za lumbago, bubrege, žučne kamence i giht. A, kad je William od Orangea, nizozemski vladar, zasjeo na britanski tron krajem 17. stoljeća, piće je postalo popularno i u Britaniji, a ime mu se skratilo na gin.
..tonik
Drugi dio priče počinje u Južnoj Americi, gdje raste drvo kininovac. Pleme Quechua otkrilo je da je kora ima medicinska svojstva koji opuštaju mišiće te se bore protiv groznice i ostalih simptoma malarije, koju su u Južnu Ameriku prenijeli Europljani. Iz kore kininovca izolirao se kinin, lijek koji usporava razmnožavanje parazita u tijelu. Kinin se rastapao u vodi i taj je napitak bio odličan u liječenju malarije, jedino što je bio užasno gorak. Zato ga se počelo miješati sa šećerom i soda-vodom i tako smo dobili današnji tonik.
Gin-tonik!
Tu počinje treći dio naše priče, a ovaj put smo u Indiji, u 19. stoljeću. Malarija hara, gorki se tonik mora piti, ali kako bi mu ublažili okus, britanski mu kolonijalisti dodaju gin. Gin-tonik bio je rođen! Nekoliko desetljeća kasnije Winston Churchill je izjavio: “Gin i tonik spasili su više engleskih života, i zdrave pameti, nego svi doktori Carstva.”
Recept za koktel
Sad kad znamo sve o povijesti gin-tonika, možemo se baciti i na pripremu. Prednost ovog koktela je što su svi sastojci lako dostupni. Naravno, uvijek je bolje da imate bolji gin, a što se tiče tonika, odaberite one u malim bočicama od 2 dl. Tako će tonik biti savršeno svjež jer onaj iz velikih boca brzo ishlapi. Još vam treba led i limeta (može i limun, ako nemate limete).
Zatim sve dobro ohladite, i gin i tonik, čak i čaše. Klasični gin-tonik priprema se u visokim, uskim čašama, ali Španjolci ga piju iz čaša za vino, a taj se način posluživanja sve više širi i kod nas.
Dakle, napunite hladnu čašu ledom, dodajte krišku-dvije limete i lagano ih pritisnite da puste malo soka. Zatim dodajte dva dijela gina i 4-5 dijelova tonika. Lagano pomiješajte i to je to. Možete se malo poigrati omjerima, ali vrlo je važno da gin-tonik bude osvježavajući, a ne težak.
Grill verzija
Ako pripremate roštilj, predlažemo vam verziju gin-tonika s poprženim limunom i ružmarinom. Limun po dužini razrežite na četvrtine i stavite ih na roštilj. Samo pripazite da je roštilj čist jer ne želite gin-tonik s mirisom pljeskavice sa sirom ili srdela. Umjesto roštilja možete koristiti i običnu tavu. Limun popržite s obje strane da lagano posmeđi i stavite ga sa strane da se ohladi. U poseban vrč ili shaker za koktele stavite ružmarin, sjemenke korijandera i gin te ih malo promiješajte i pritisnite da se arome prožmu. Zatim u čaše stavite led, dodajte gin kroz cjediljku, lagano promiješajte, dodajte poprženi limun, grančicu ružmarina i nekoliko zrna šarenog papra za dekoraciju.
Živjeli!
