Hladne juhe za cijelo ljeto

Kad je ovako vruće ne možemo ni pomisliti na toplu hranu kao ni na kuhanje i samo smo za neke salate i hladne nareske. Ali, s druge strane, baka se uvijek brine jedemo li na žlicu, tako da smo našli nekoliko recepata za hladne juhe uz koje smo mi rashlađeni, a baka sretna.

Juhe za cijelo ljeto Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Španjolski gazpacho

Nasjeckajte na kockice kilogram jako zrelih rajčica, dvije paprike, jedan srednji krastavac i pomiješajte mikserom s 2 češnja češnjaka i decilitrom maslinova ulja. U međuvremenu u hladnoj vodi 20 minuta namočite 100 g starog kruha, ocijedite ga i dodajte smjesi od povrća. Još malo promiješajte mikserom. Dodajte ocat i sol prema ukusu, procijedite kroz gusto sito i zatim stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

Poslužite u zdjelicama ili širim čašama i ukrasite kockicama leda, listićima mente ili bosiljka, maslinama, krastavcima, kukuruzom, kiselim vrhnjem… … zapravo bilo čime što vam je pri ruci.

Ovaj klasični španjolski recept je doista prilagodljiv, možete mijenjati odnose namirnica, dodati namirnice poput tikvica ili lubenice kao i dodati neke začine poput luka ili čili-papričica.

Bugarski tarator

Očistite i nasjeckajte na kockice 2 srednja krastavca. Pomiješajte ih s 4 dl grčkog jogurta, svježim koprom, zgnječenim češnjakom, 2 žlice maslinova ulja. Dodajte soli po želji i malo hladne vode ako je potrebno. Rashladite i poslužite s kockicama leda.

U Bugarskoj je doista vruće i ovu hladnu juhu Bugari jedu cijelo ljeto umjesto salata ili predjela. Priprema je brza i jednostavna, a okus odličan.

Litavski šaltibarščiai

U mikseru usitnite pola kilograma očišćene cikle i zatim je pomiješajte s litrom mlaćenice, tankim kriškama krastavca, koprom i vlascem. Posolite po želji. Neka odstoji u hladnjaku 24 sata prije posluživanja.

Ljetne temperature u Litvi nisu ni približno tako visoke kao u Bugarskoj i Španjolskoj, ali svejedno imaju ovu juhu koja ih osvježava tijekom kratkih baltičkih ljeta.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.