Jednadžba hrenovke + pecivo ima dva rezultata. Jedan je hot-dog gdje se kuhana hrenovka stavlja u već ispečeno pecivo, a drugi je hrenovka u tijestu, gdje se sirova hrenovka stavi u sirovo tijesto i onda se zajedno peku. U ovom članku govorit ćemo o oba rezultata jednadžbe.
Hot-dog je kobasica ili hrenovka u duguljastom pecivu, a dodaju joj se razni začini: senf, sir, kiseli kupus, kupus-salata, ajvar… Teško je reći kad se prvi put počeo pripremati i jesti, jer i kobasice i kruh postoje oduvijek. Ali, sigurno se zna da su se hrenovke u kruhu jele u Austriji i Njemačkoj još u srednjem vijeku, a često su se dijelile građanima prilikom krunidbe careva.
Njemački iseljenici prenose tradiciju u Ameriku i hot-dog postaje posebno popularan na baseball-stadionima.
Danas je hot-dog omiljena brza hrana diljem svijeta, a u svakoj zemlji se prilagođavao prema lokalnom ukusu i obično dobivao nove začine. U Čileu se poslužuje s avokadom, u Kolumbiji s umakom od ananasa, u Japanu s wasabijem, na Islandu s prženim i sirovim lukom…
Najduži hot-dog na svijetu pripremljen je u Paragvaju 2011. godine, bio je dug 203,8 m, a težio oko 120 kg. Inače, najveći tehnički problem pri izradi ovako dugog hot-doga je pecivo, koje mora biti neprekinuto. Zato se izrađuje na pokretnoj traci koja polako prolazi kroz krušnu peć, dovoljno sporo da se kruh u peći ispeče.
Índice de contenidos
Hrenovke u tijestu
Skromne hrenovke u tijestu možemo naći u svakoj kvartovskoj pekari, a nerijetko se spremaju i kod kuće. Dvije su vrste hrenovki u tijestu: one u dizanom tijestu, kao za kruh, i one u lisnatom tijestu. Amerikanci ih zovu „pigs in a blanket“, a čak im imaju i posvećen jedan dan u godini – obilježavaju ga svakog 24. travnja.
Želite li i vi obilježiti ovaj dan ili ste odjednom poželjeli jesti hrenovke u tijestu predlažemo vam nekoliko jednostavnih načina malo drukčije pripreme:
1. Napravite hrenovke u lisnatom, ali hrenovke prvo omotajte u krišku sira, a tek onda u lisnato.
2. Iz pekare uzmite sirovo tijesto za pizzu, na tijesto stavite malo umaka za pizzu i origana, zatim hrenovku i onda sve zamotajte i ispecite.
3. Preskočite tijesto i hrenovke umotajte samo u krišku slanine i zapecite.
4. Umjesto hrenovke u tijesto zamotajte mrkvu ili datulju. Bit će zanimljiva promjena okusa.
