Mnogi od nas vole ili čak obožavaju češnjak: nasjeckan u salatu, posut po pečenoj ribi ili mesu, usitnjen u tartaru… primjena je bezbroj, a svako jelo je bolje kad mu se doda ovaj pikantni i aromatični začin.
Češnjak je izuzetno zdrav jer snižava krvni tlak, ima antibakterijska i antiparazitska svojstva, sprečava bolesti srca, pomaže kod prehlade i gripe, bori se protiv slobodnih radikala i tako dalje.
Ali, problem je što se ljudima oko nas. možda neće sviđati to što se nama sviđa češnjak. A nije da možemo sakriti da smo ga jeli. Češnjak sadrži sumpor, točnije spoj alil-metil-sulfid (AMS) koji se ne može razgraditi tijekom probave nego ga iz organizma ispuštamo kroz dah i znoj.
Índice de contenidos
Brza rješenja
Idemo li na sastanak nakon ručka tijekom kojeg smo jeli sirovi češnjak, trebamo brzo rješenje. Zato su znanstvenici napravili istraživanje u kojem su ispitanici, nakon češnjaka, jeli namirnice poput peršina, zrna kave, jabuka i kako bi otkrili kako djeluju na dah.
Ustanovili su da su jabuke najučinkovitije. Naime, one sadrže polifenole koji “razbijaju“ molekule odgovorne za neugodan miris češnjaka. Izuzetno je učinkovit i sok limuna te mlijeko, ali punomasno – čaša mlijeka smanjuje koncentraciju AMS-a u dahu za 50%.
Čelik učinkovitiji od vode i sapuna
I na kraju, dobro je znati i kako ukloniti neugodan miris češnjaka s ruku. Voda i sapun ne pomažu. Sve što trebate napraviti jest pod mlazom tekuće protrljati ruke o komad nehrđajućeg čelika. Iskoristite žlicu, zdjelu, slavinu ili nož (samo pazite da se ne ozlijedite).
