Studeni je mjesec u kojem se slavi vino. A znate li kako je nastalo vino? Danas vam donosimo armensku legendu o nastanku vina, ali i nekoliko zanimljivih povijesnih činjenica koji legendu podupiru.
Armenska legenda govori ovako. Kad se, nakon Potopa, Noina arka nasukala u Armeniji, na planinu Ararat, u dolini planine Noa je zasadio vinograd. I u Bibliji piše: “Noa, zemljoradnik, zasadio vinograd.“ Legenda nastavlja: kad je prva loza dala plod, ljudi su jeli grožđe i bili očarani njegovim okusom. Berba je bila toliko obilna da su sve posude i zdjele bile pune grožđa i zato su ljudi odlučili staviti grožđe i u bačve u podrumu. Nastavili su jesti grožđe cijelo ljeto i jesen.
Índice de contenidos
Armenija – kolijevka vinarstva i vinogradarstva
Ali, kad je došla ledena zima i kad su pojeli sve svježe plodove, sjetili su se grožđa u bačvama. Spustili su se u podrume i, na svoje razočaranje, otkrili da se grožđe smežuralo i zgnječilo. Žalostilo ih je što moraju proliti posljednju uspomenu na ljeto. Ali, onda je netko probao tekućinu na dnu bačve i oduševio se. Sok grožđa bio je tako ukusan da su ga svi počeli piti i veseliti se kako im se ljeto vratilo. I, upravo zato se Armenija smatra kolijevkom vinarstva i vinogradarstva.
Arheološki nalazi
Ovo je legenda, ali arheološki nalazi potvrđuju da se baš u Armeniji prvi put uzgajala vinova loza i proizvodilo vino. Tu je pronađena i najstarija vinarija na svijetu: u špilji Areni-1 arheolozi su pronašli prešu za grožđe, posude za fermentaciju, posude za skladištenje i čaše. Nalazi su datirani u 4100. g. pr. Kr., a stručnjaci tvrde da ako je proizvodnja vina već tada bila toliko napredna, znači da se tehnologija počela razvijati još puno ranije.
Samo 4 kilometra od špilje i danas se uzgaja vinova loza, a vino koje se te godine proizvelo dobilo je ime 6000, u spomen na 6000 godina staru vinariju.
A nedavno su i na Siciliji otkrivene 6000 godina stare posude na čijem su dnu pronađeni ostaci vina. Taj je nalaz pobio dosad ustaljeno vjerovanje da su vinovu lozu u Italiju donijeli grčki kolonizatori prije otprilike 3000 godina.
Domaće vino
A, kad smo već kod povijesti, spomenimo i da je u Radoboju kraj Krapine pronađen fosilni trag preteče loze, star više od 12 milijuna godina, a u Podvršju kraj Zadra pronađene su sjemenke grožđa stare više 3800 godina. Nadalje, grčki pisac Agatarhid koji je živio u 2 st. pr. Kr rekao je: “Na otoku Visu u Jadranskom moru proizvodi se vino koje je bolje od svih ostalih vina, ako se s njima uspoređuje.”
Eto, mali tečaj povijesti vinarstva i vinogradarstva je gotov. Sad popijmo čašu vina. Živjeli.
