Karneval se počeo slaviti u Italiji u 15. stoljeću kad su se poganski rituali plodnosti spojili s katoličkom predkorizmenim svečanostima. Iz Italije se proslava karnevala proširila katoličkim zemljama u Europi, da bi kasnije preskočila Atlantski ocean i u Južnoj Americi i na Karibima doživjela svoj vrhunac.

Karnevalska hrana Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Što karneval znači za gurmane?

Pa, na talijanskom karneval odnosno carnevale doslovno znači pozdrav mesu. Slično porijeklo ima i naša riječ mesopust koja znači «posljednji dani kad se jede meso». Naime, tijekom 40 dana korizme nije se uopće jelo meso.

Karnevalska hrana većinom je pržena, masna i izdašna. Naravno, jer treba energije kako bi se izdržalo karnevalsko ludilo.

 

Frittelle (Italija)

Na što vas podsjeća riječ frittelle? Na fritule možda? Da, radi se upravo o toj poslastici koja se u vrijeme karnevala priprema i u Dalmaciji.

 

Smoutebollen (Belgija)

Nešto kao krafne, samo što su punjene voćem umjesto marmeladom.

 

King cake (SAD)

Najpoznatija sjevernoamerička proslava karnevala je Mardi Gras u New Orleansu. A, najpoznatija poslastica tog karnevala je king cake odnosno ”kraljev kolač”. Radi se o prstenasto oblikovanom kolaču (nešto kao kuglof) s glazurom u ljubičastoj, zlatnoj i zelenoj boji. U sredinu kolača stavi se mala figurica Isusa.

 

Juha od kukuruza (Trinidad i Tobago)

Ova otočna zemlja domovina je najvećeg karipskog karnevala, a najomiljenija hrana na karnevalskim štandovima je pikantna juha od kukuruza.

 

Svinjska pečenka (Češka Republika)

Dok je na Trinidadu i Tobagu u vrijeme karnevala toplo, u Češkoj je dosta hladno i zato tijelo traži nešto masno i mesno. Rješenje je svinjska pečenka s dinstanim kiselim kupusom kao prilogom.

 

Bocaditos (Argentina)

Argentinci ozbiljno shvaćaju karneval, toliko ozbiljno da se već sad pripremaju za korizmeni post i već su se odrekli mesa. Zato se u Argentini za vrijeme karnevala poslužuju variva od ribe i kukuruza te bocaditos, mali uski sendviči obično punjeni škampima.

 

Pokladnice (Hrvatska)

Poklade = karneval = fašnik = mesopust. Koliko ćete vi pokladnica pojesti ovih poklada?

 

 

%d blogeri kao ovaj: