Knedle sa šljivama

Moćna Austro-Ugarska monarhija bila je i moćna kulinarska meka koja je na svom carskom stolu često servirala delikatesne sastojke različitih kultura. Brojni došljaci iz tadašnjih pokrajina monarhije (Mađarske, Češke, Bukovine, Karpatske Rusije, Trsta, Hrvatske, Mađarske, Kranja,…) dolaskom u Beč donijeli su zanimljive recepte koji su s vremenom postali dio austrijske gastro ostavštine.

Knedle sa šljivama - Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Slatka i sočna knedla sa šljivama jedno je od tih jela koje se može jesti kao glavno jelo ili desert. Pekmez od šljiva i mješavina šećera, cimeta, oraha ili maka kojom se mogu posuti glavni su sastojci neodoljive okruglice od krumpirovog tijesta. Knedle sa svježim sirom, Topfengolatsch (češki kolač od svježeg sira), Powidltascherln (slatko tijesto od krumpira punjeno pekmezom od šljiva), poznate češke buhtlice… samo su dio prebogate gastro ponude Austrije.

Knedle sa šljivama su stoga jelo s pričom i zanimljivom tradicijom, a udomaćile su se i kod nas. Osim knedli sa šljivama mogu se posluživati i knedle s breskvama, a u nedostatku šljiva ili pekmeza od šljiva, poslužit će i neki drugi kvalitetni domaći pekmez.

 

Índice de contenidos

Zanimljivo

Knedle sa šljivama zajedno s granadir maršem (receptom starim 300 godina kojim su se prehranjivali austro-ugarski vojnici), danas se poslužuju kao dio turističke ponude Osijeka nakon obilaska grada. Slatke okruglice utkane su u povijest grada Osijeka kao omiljen bezmesni obrok petkom. Nekoć su ih osječke domaćice pripremale petkom, koristeći zvuk crkvenih zvona u 11:00 sati, kao podsjetnik da ubace knedle u kipuću vodu i da ručak bude poslužen u podne, pa je taj sat nazvan knedl sat.

Knedle sa šljivama slatko su i dopadljivo jelo koje se može pripremiti ili kupiti gotovo, a čija aroma u svakom slučaju ostavlja neodoljivu uspomenu na nepcu – čak i ako niste ljubitelj šljiva.

Stoga ako do sada niste, krajnje je vrijeme da ih kušate. Želimo vam dobar tek.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.