Kratka povijest piva

Prvi spomen piva potječe sa sumerskog zapisa od prije 6000 godina, a znanstvenici vjeruju da se proizvodilo još 1000 godina ranije.  Oko 3000. godine pr. Kr. Babilonci poznaju već 20 vrsta piva, a oko 1550. godine pr. Kr. Egipćani zakapaju pivo u grobnice svojih faraona.

Kratka povijest piva Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Prapovijest

Najranija povijest piva usko je povezana s razvojem civilizacije i prelaskom iz kulture nomadskih lovaca i sakupljača plodova u kulturu sjedilačkih ratara i pastira. Odnosno s revolucijom pripitomljavanja i uzgajanja biljaka i životinja te razvoja prvih društava u dolinama Mezopotamije i Egipta. Širenjem poljoprivrede, širi se i proizvodnja piva i tako ga u Europi nalazimo oko 3000. godine pr. Kr.

Ljudi su počeli proizvoditi pivo u isto vrijeme kad i peći kruh te je ono postalo sastavni dio kulture: bilo je i valuta u trgovini i plaća radnicima i prinos bogovima u hramovima. Uz to, s razvojem civilizacije razvijaju se i prvi gradovi u kojima životni uvjeti nisu bili tako idealni, posebno što se tiče pitke vode – pivo, u kojem su se alkoholnom fermentacijom ubile štetne bakterije, postalo je sigurno i zdravo piće. Neki povjesničari čak tvrde da je upravo ljubav prema pivu potaknula ljude da se počinju trajno nastanjivati i sijati žitarice.

Prvo pivo znatno se razlikovala od onog koje danas uživamo. Za početak bilo je gusto, skoro kašasto, i pilo se kroz slamke jer je bilo puno gorkih čvrstih komadića koji bi preostali nakon fermentacije. Pilo se svježe, jer se nije moglo konzervirati.

Zakon o pivu

No, njegova kvaliteta ipak je bila toliko važna da se pivo spominje i u najstarijem pisanom zakoniku na svijetu. Babilonski kralj Hamurabi u svom zakoniku iz 18. stoljeća pr. Kr. ima tri zakona o pivu.

Prvi propisuje kaznu utapanjem za pivare koji varaju goste, drugi pivara koji vlastima ne dojavi da se u njegovom lokalu okupljaju kriminalci kažnjava smrću, a treći razmatra kako da se naplate pivari koji pivo daju na kredit. Pri tome je zanimljivo da, dok se većina zanimanja u zakoniku spominje u muškom rodu, proizvođači piva su uvijek u ženskom rodu. Odnosno, ne radi se o pivarima, nego o pivaricama.

Rana piva

Rana piva, uz to, nisu imala i jedan važan sastojak bez kojeg je današnje pivo nezamislivo – nisu imala hmelj. Hmelj se u pivo počinje dodavati tek u srednjovjekovnoj Europi, a prvi put se u toj upotrebi spominje u 9. stoljeću. Prije hmelja, pivu se dodavala kombinacija raznih biljaka, ali samo je hmelj imao prave sastojke koji pivu daju ugodan miris i gorak okus, ali ga i konzerviraju.

Krajem srednjeg vijeka proizvodnja piva prestaje biti kućna aktivnost i pivovare počinju proizvoditi velike količine piva za masovnu potrošnju. Tada se donose i prvi zakoni o čistoći piva koji su i najstariji zakoni o hrani uopće.

I za kraj, o važnosti piva govori nam i samo njegovo ime koje dolazi od riječi “piti“. Pivo je, jednostavno, ono što se pije.

P.S.: Pivo je ono što najbolje ide uz pizzu i roštilj.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.