Krumpirići s majonezom – da ili ne?

Sjećate li se one scene iz Paklenog šunda kad John Travolta priča Samuelu L. Jacksonu o Amsterdamu? I pita ga: “Znaš što u Nizozemskoj stavljaju na pržene krumpiriće umjesto kečapa?”

Odgovor je majoneza, a ni Travolti ni Jacksonu ideja se ne sviđa. Ali, Nizozemci stvarno utapaju pržene krumpiriće u majonezu, i to im je praktički nacionalno jelo.

Krumpirici Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

 

Kombinacija krumpirića s majonezom nije toliko neobična kod nas, ali, kombinacije s prženim krumpirićima ne prestaju ovdje:

Englezi ih pospu solju (kao mi) i poliju octom (kao mi salatu). Okus je, blago rečeno, čudan.

Vratimo se u Nizozemsku. Osim majoneze, uz krumpiriće se poslužuje i njena slađa verzija pod imenom fritessaus. Uz njemačku granicu popularan je i joppiessaus: majoneza s lukom i curryjem.

Nizozemsko kolonijalno naslijeđe donijelo je na pržene krumpiriće pindasaus, indonezijski umak s kikirikijem. I na kraju, 2003. u Rotterdamu je frizer iz Zelenortskih Otoka počeo prodavati patat kapsalon (doslovno frizerski salon za krumpiriće): u posudici su izmiješani prženi krumpirići, komadići mesa za kebab i salata, a sve je posuto naribanim sirom.

Belgijanci uživaju u krumpirićima s majonezom, kao i Nizozemci, ali isto tako će ih bez problema poslužiti uz dagnje. Štoviše, dagnje s prženim krumpirićima su im nacionalno jelo.

Preko granice u Njemačkoj, krumpirići se uživaju s majonezom i kečapom, a zovu se pommes rot-weiss. U Češkoj i Slovačkoj će uz krumpiriće, kao i uz sva ostala pržena jela, poslužiti tartarski umak. U Bugarskoj će po njima posuti naribani sir, jednu verziju fete. U Francuskoj su omiljeni krumpirići s remuladom, opet vrstom majoneze s hrenom, curryjem ili čak inćunima.

Španjolska ima patatas aioli, s majonezom s češnjakom, i patatas bravas, s umakom s lukom i paprom. Ako ste u Japanu, po krumpirićima možete posuti umak od soje u prahu ili smrvljene morske alge. Na Filipinima je tu kečap od banane (banane, ocat, šećer i začini).

I na kraju Kanada, gdje su odlučili usavršiti savršenstvo i izmislili poutine: prženi krumpirići pomiješani s mladim sirom i umakom od pečenja.

 

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.