Kod nas je vrijeme karnevala nezamislivo bez krafni i/ili fritula, a najviše ih se pojede za pokladni utorak, dan prije Pepelnice odnosno početka korizme. Što su nama krafne, to su u Ujedinjenom Kraljevstvu, Irskoj, SAD-u i Kanadi palačinke. Kod njih se pokladni utorak čak i zove Pancake Tuesday.

Može i bez krafni Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Utrke palačinki

Palačinke se jedu iz istog razloga kao i krafne, kao zadnji masni i slasni zalogaj prije korizmenog posta. U Britaniji postoji i zanimljiv običaj vezan uz ovaj dan. Dok su kod nas uobičajene pokladne povorke, u Britaniji se organiziraju “utrke palačinki” u kojima se trči s tavom na kojoj se okreće palačinka. Najslavnija takva utrka trči se u gradu Olneyu, još od 1445. godine. Natjecati se mogu samo mještanke koje trče u pregačama i rupcem na glavi, a tijekom utrke palačinku moraju okrenuti najmanje tri put. A u Londonu se održava parlamentarna utrka palačinki u kojoj se natječu timovi Gornjeg i Donjeg doma te novinari.

S druge strane oceana, na Newfoundlandu u palačinke se često stavljaju i mali darovi poput novčića za bogatstvo.

Simbol sunca

Palačinke se pred korizmu jedu i u Bjelorusiji, Rusiji i Ukrajini i to tijekom maslenice, kako se naziva cijeli tjedan pred korizmu. A palačinke se zovu blini. Vjeruje se da su starim Slavenima u pretkršćanskim vremenima blini bili simbol sunca jer su žuti i okrugli. Pripremali su se na kraju zime  kako bi se proslavio ponovno rođenje mladog sunca.

 

Za razliku od naših palačinki koje se pripremaju bez kvasca, blini se rade od dizanog tijesta, a tradicionalno se peku u krušnim pećima dok se danas prže na tavi.

I? Jeste li se sad zaželjeli palačinki? Na Pauzi ćete ih naći koliko hoćete.

Vote this article
%d blogeri kao ovaj: