Najbolji restoran na svijetu – Noma, Danska

Ugledni britanski gastronomski časopis “Restaurant Magazine”, koji svake godine na proljeće objavljuje listu najboljih restorana, proglasio je danski restoran Noma iz Kopenhagena najboljim u svijetu za 2010. godinu.

Ovu je laskavu titulu četiri godine za redom držao španjolski restoran El Bulli (o restoranu El Bulli i poznatom kuharu Ferránu Adrii smo pisali u jednom od ranijih postova, link).

Vlasnik i glavni kuhar restorana Noma je tridesetdvogodišnji Rene Redzepi, po ocu makedonski Albanac, po majci Danac, koji poslužuje isključivo hranu iz nordijskih zemalja.

Prema mišljenju brojnih kritičara, restoran Noma predstavlja pravo osvježenje te povratak kulinarstvu temeljenom na lokalnoj tradiciji i namirnicama. Ovakav izbor svakako daje naznake u kojem će se smjeru kretati vrhunska gastro scena u budućem periodu.

Dodatna zanimljivost ovogodišnjeg izbora je da se među prvih sto, po prvi puta, našao jedan restoran iz Hrvatske – Plavi Podrum iz Opatije. Čestitke restoranu Plavi Podrum! A tu bi se moglo naći mjesta za još neke odlične domaće restorane, ali i za restorane iz cijele naše regije. Ali o tome sljedeće godine u ovo doba.

Linkovi: Noma Denmark, The World’s 50 Best Restaurant Awards 1-50 (2010)

Vote this article

2 misli o “Najbolji restoran na svijetu – Noma, Danska

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.