Gluten je bjelančevina koja se nalazi u pšenici, ječmu, raži i zobi. Upravo zahvaljujući glutenu tijesto je tijekom pripreme ljepljivo, a nakon pečenja hrskavo.

Bezglutenska hrana Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Ali, gluten uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme oboljelima od celijakije, kronične bolesti tankog crijeva. Čak tri posto stanovništva boluje od ove bolesti, koja je često neprepoznata, a manifestira se probavnim problemima i nadutošću. Blaža od celijakije je nepodnošljivost (intolerancija) na gluten.

Problem je što je gluten sveprisutan i skriven, a često se dodaje industrijski obrađenoj hrani poput sladoleda, sireva i čokoladnog mlijeka. Upravo zato što je u našoj prehrani sve više glutena, sve više ljudi ima i zdravstvenih problema zbog njega.

No, čak i ako dobro podnosite gluten nije ga loše ponekad izbaciti iz prehrane. Jednostavno, jest ćete manje tjestenine i kruha, a više riže i krumpira. Novak Đoković tvrdi da je upravo uz bezglutensku dijetu postao prvi tenisač svijeta.

Bezglutenska dijeta je djelomično i pomodarska. Ne patite li od celijakije izbacivanjem glutena iz prehrane nećete preko noći postati mršaviji, viši, ljepši niti teniski prvaci. Srećom, izbacivanje glutena nije opasno jer gluten nije bitan za funkcije organizma.

Pauza (odsad Glovo Hrvatska) ima veliki izbor bezglutenskih jela: od naravnog odreska preko šopske salate do pastrve sa žara : ) Neki  restorani nude i bezglutenske tjestenine ili pizze od kukuruznog brašna, a odnedavno je s nama i restoran Bezglutenska rapsodija koji nudi samo bezglutenska jela – dobra vijest za sve vas koji imate zdravstvenih problema zbog glutena, a i one koji se žele hraniti raznovrsnije.

%d blogeri kao ovaj: