Okusi Španjolsku, zagrizi churros

Svaka kuhinja ima svoju prženu poslasticu: krafne, fritule, uštipci, tulumbe… … i churros, tradicionalna španjolska poslastica. Možemo reći da prženo nije zdravo, ali je preukusno i pravi će Španjolac zato svoj dan započeti doručkom s churrosom kojeg će umakati u bijelu kavu (café con leche) ili vruću čokoladu.

Okusi Španjolsku, zagrizi churros - Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Churrosi nisu omiljena poslastica samo u Španjolskoj nego se uživaju i u Francuskoj, Portugalu, Latinskoj Americi i Sjedinjenim Državama, a u vrijeme blagdana i u europskim gradovima poput Amsterdama, Beča, Kopenhagena…

Legenda govori da su recept iz Kine donijeli Portugalci, a druga teorija da su ih prvi radili španjolski pastiri kao zamjenu za svježi kruh. Naime, prilično ih je jednostavno zamijesiti i onda pržiti na otvorenoj vatri.

Karakteristične brazde churrosa dobivaju se istiskivanjem tijesta kroz otvor churrere, slastičarske vrećice sa zvjezdastim otvorom. Churrosi se prže dok ne postanu hrskavi, a zatim posipaju šećerom. Obično se prodaju u kafićima i barovima, ali i na ulici kao brzi zalogaj. Međutim, želite li u Španjolskoj doista uživati u churrosu posjetite čokoladarnicu (chocolatería). Tamo će vam uz svježe churrose poslužiti tamnu, gustu vruću čokoladu – kombinaciju uz koju se brojanje kalorija zaboravlja.

Postoje i specijalizirane prodavaonice churrosa ili churrerías koje se u Španjolskoj obično otvaraju u vrijeme blagdana, a u Venezueli i Kolumbiji su to uobičajeni štandovi tijekom cijele godine.

Varijacija churrosa je bezbroj: u Andaluziji su tanji, na Kubi se pune voćem, u Brazilu čokoladom, u Argentini mliječnim karamelom (dulche de leche), a u Sjedinjenim Državama se posipaju šećerom s cimetom.

Želite li sami napraviti churrose sve što vam treba je brašno, voda i malo soli za tijesto te ulje za prženje. A ako ste u Španjolskoj ili Latinskoj Americi nemojte propustiti probati ovu slasticu. I vjerujte nam, teško ćete se zaustaviti samo na jednom.

 

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.