Priča o caipirinhi

Već smo na našem blogu (Kako pripremiti Caipirinhu) pisali o caipirinhi, brazilskom nacionalnom koktelu. Sada želimo malo proširiti tu priču.

Priča o caipirinhi Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Početak

Osnova caipirinhe je cachaça, destilirano alkoholno piće kojem se radi od šećerne trske, baš kao i rum. Ali, dok se rum radi od melase, guste tekućine koja je nusproizvod proizvodnje šećera, cachaça se radi od iscijeđenog soka šećerne trske. Počela se proizvoditi u 16. stoljeću, čim su Portugalci došli u Brazil.

Lijek

U 19. stoljeću cachaça se miješala s vodom za piće kako bi se spriječilo širenje kolere.

Početkom 20. stoljeća, u vrijeme kad je cijelom planetom harala epidemija španjolske gripe u Brazilu su miješali cachaçu, limun, med i češnjak kao lijek koji je ublažavao gripu. Limun sadrži puno vitamina C, a alkohol je ubrzavao njegovu apsorpciju u tijelo. Srećom, netko se negdje dosjetio da izbaci med i češnjak te doda šećer i led – tako je rođena moderna caipirinha.

Djevojka sa sela i modernisti

U to je vrijeme proizvodnja cachaçe bila koncentrirana u unutrašnjosti Brazila, i po tome je koktel i dobio ime: caipirinha znači “seljančica“. 1922. godine brazilski su umjetnici poslužili caipirinhu na Međunarodnom tjednu umjetnosti. Francuski modernisti recept su zatim donijeli u Pariz i proslavili ga u Europi. 2003. godine, brazilski je predsjednik Lula i službeno proglasio caipirinhu nacionalnim pićem te standardizirao recept.

Pripremite, dakle, caipirinhu, osvježite se i nazdravite!

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.