Što jedemo i pijemo na božićnim sajmovima?

Stiglo je i to doba godine kad uživamo u božićnim sajmovima. Najpoznatiji i najpopularniji su oni u Njemačkoj i Austriji, ali im se i Zagreb sve više približava i po ponudi i po broju posjetitelja (glasajte za Zagreb kao grad s najboljim božićnim sajmom u Europi).

Božićni sajmovi Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Što je bilo prvo? Drvce?

Svaki božićni sajam mora imati veliko okićeno drvce, a prvo takvo postavljeno je 1441. u Tallinnu, u Estoniji, na trgu ispred gradske vijećnice na kojem se i danas održava tallinnski božićni sajam. Još je jedna specifičnost Talllinna: njihove žive jaslice imaju sobove, umjesto ovčica.

Ili kugla?

Na božićnim sajmovima uvijek postoji i štand sa snježnim kuglama. Prvu takvu kuglu patentirao je 1900. Bečanin Erwin Perzy, proizvođač kirurških instrumenata. Posao sa snježnim kuglama krenuo mu je tako dobro da je već 1905. pokrenuo tvrtku Original Wiener Schneekugel Manufaktur, koja je i danas u obiteljskim rukama i prodaje ručno rađene kugle.

Kuhano vino

Prijeđimo na konkretne stvari. Kao prvo, tu je kuhano vino, omiljeni grijač u hladnim danima prosinca. Vino su grijali i dodavali mu začine još stari Rimljani koji su i proširili uzgoj vinove loze u sve kutke svog carstva. Kuhano vino obično se sprema od crnog vina kojem se dodaje cimet, klinčići, anis, limuni i naranče.

Punč

Na štandovima se uz vino kuha i punč koji nam je preko Velike Britanije došao iz Indije. Uz napitak, Britanci su posudili i riječ iz sanskrta: पञ्च (pañc) znači pet prema pet sastojaka koje su išli u piće (alkohol, šećer, limun, voda i čaj ili začini). U Britaniji se indijsko piće odlično sljubilo s jamajkanskim rumom, a zatim proširilo i po ostatku svijeta.

Kobasice

Mirisi kuhanog vina i punča miješaju se s mirisima kobasica, još jednim nezaobilaznim sastojkom svakog božićnog sajma. Ove godine na zagrebačkim štandovima možete uživati u zaista velikom izboru: slavonske, zagorske i istarske kobasice nude se uz chorrizo i kobasice od konjetine ili divljači, a mnogi štandovi hvale se i kobasicama domaće proizvodnje. Uz kobasice se nude klasični senf i kečap, ali i dinstano zelje, chutney, džem od luka

Nezaobilazne fritule

I na kraju nešto slatko, odnosno fritule. Hrskave izvana, mekane iznutra, fritule su iz dalmatinskih kuhinja našle put do zagrebačkih štandova i na njima se udomaćile. Tom prilikom su dobile i jednu moderniju inačicu – na njih se umjesto tradicionalnog šećera stavlja Nutella.

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.