Veseo vam Dan svetog Patrika

Danas je sveti Patrik, svetac zaštitnik Irske, ali i Nigerije, inženjera, ljudi koji se boje zmija, te zaštitnik protiv zmijskih ugriza. Zanimljivo je da ga se više slavi van Irske nego u samoj Irskoj, a najveća slavlja organizira irska dijaspora u Sjedinjenim Državama te pubovi diljem svijeta.

Veseo vam Dan svetog Patrika Pauza (odsad Glovo Hrvatska)

Američka proslava svetog Patrika obuhvaća velike parade u mnogim gradovima, posebno onima s velikom irskom dijasporom: New York, Boston i Chicago. Mnogi nose zeleno kako bi istakli svoje irsko porijeklo, a pije se i zeleno pivo. U Chicagu se čak i rijeka poprima zelenu boju, a zelena postaje i fontana ispred Bijele kuće.

Nasuprot tome, u Dublinu se parada počela održavati tek 1995. kako bi se obogatila turistička ponuda, a pubovi su zakonom bili zatvoreni na taj dan sve do kasnih 70-ih, kako ne bi ometali vjersku svečanost.

Želite li unijeti duh sv. Patrika u svoj dom preporučujemo da isprobate tradicionalne irske recepte.

Mi vam predlažemo irski gulaš, colcannon te koktel Black velvet.

Irski gulaš

Govedinu narezanu na kockice pospite solju i paprom. U posudi s debljim dnom zagrijte maslinovo ulje i popržite govedinu dok ne dobije jednoliku smeđu boju. Stavite meso sa strane, a u istu posudu dodajte nasjeckani češnjak, luk, poriluk i mrkvu.

Pržite 3-4 minute. Umiješajte koncentrat rajčice, a zatim dodajte goveđi temeljac, tamno pivo, peršin, timijan, lovorov list i poprženu govedinu.

Pustite neka zavre, a zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta, dok govedina ne postane mekana. Na kraju u manjoj posudi pomiješajte maslac i brašno i dodajte ga gulašu kako bi ste ga zgusnuli. Umiješajte još i grašak te kuhajte 2-3 minuta. Poslužite odmah.

Colcannon

Colcannon je irsko jelo od krumpira i kupusa, a toliko je ukorijenjeno u tradiciju da čak postoji i narodna pjesma o njemu

Nekad je to bio svakodnevni obrok, danas se poslužuje kao prilog, a priprema je laka i jednostavna.
Skuhajte krumpire u ljusci i zatim ih ogulite. U međuvremenu na maslacu popržite sitno nasjeckanu slaninu i sitno nasjeckani kelj.
Pirjajte ih 5 minuta. Krumpir izgnječite u pire, dodajte mu zagrijano vrhnje za kuhanje s maslacom, a zatim i pirjani kelj i slaninu. Dobro promiješajte, posolite i popaprite prema ukusu.

Black velvet

U čaše za šampanjac ulijte pola Guinnnessa, pola šampanjca.

Sláinte!

Vote this article

Deja un comentario

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.