Danas je sveti Patrik, svetac zaštitnik Irske, ali i Nigerije, inženjera, ljudi koji se boje zmija, te zaštitnik protiv zmijskih ugriza. Zanimljivo je da ga se više slavi van Irske nego u samoj Irskoj, a najveća slavlja organizira irska dijaspora u Sjedinjenim Državama te pubovi diljem svijeta.
Američka proslava svetog Patrika obuhvaća velike parade u mnogim gradovima, posebno onima s velikom irskom dijasporom: New York, Boston i Chicago. Mnogi nose zeleno kako bi istakli svoje irsko porijeklo, a pije se i zeleno pivo. U Chicagu se čak i rijeka poprima zelenu boju, a zelena postaje i fontana ispred Bijele kuće.
Nasuprot tome, u Dublinu se parada počela održavati tek 1995. kako bi se obogatila turistička ponuda, a pubovi su zakonom bili zatvoreni na taj dan sve do kasnih 70-ih, kako ne bi ometali vjersku svečanost.
Želite li unijeti duh sv. Patrika u svoj dom preporučujemo da isprobate tradicionalne irske recepte.
Mi vam predlažemo irski gulaš, colcannon te koktel Black velvet.
Índice de contenidos
Irski gulaš
Govedinu narezanu na kockice pospite solju i paprom. U posudi s debljim dnom zagrijte maslinovo ulje i popržite govedinu dok ne dobije jednoliku smeđu boju. Stavite meso sa strane, a u istu posudu dodajte nasjeckani češnjak, luk, poriluk i mrkvu.
Pržite 3-4 minute. Umiješajte koncentrat rajčice, a zatim dodajte goveđi temeljac, tamno pivo, peršin, timijan, lovorov list i poprženu govedinu.
Pustite neka zavre, a zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta, dok govedina ne postane mekana. Na kraju u manjoj posudi pomiješajte maslac i brašno i dodajte ga gulašu kako bi ste ga zgusnuli. Umiješajte još i grašak te kuhajte 2-3 minuta. Poslužite odmah.
Colcannon
Colcannon je irsko jelo od krumpira i kupusa, a toliko je ukorijenjeno u tradiciju da čak postoji i narodna pjesma o njemu
Black velvet
U čaše za šampanjac ulijte pola Guinnnessa, pola šampanjca.
Sláinte!
