O čemu govorimo kad govorimo o bezglutenskoj dijeti?

O čemu govorimo kad govorimo o bezglutenskoj dijeti?

Gluten je bjelančevina koja se nalazi u pšenici, ječmu, raži i zobi. Upravo zahvaljujući glutenu tijesto je tijekom pripreme ljepljivo, a nakon pečenja hrskavo. Ali, gluten uzrokuje ozbiljne zdravstvene probleme oboljelima od celijakije, kronične bolesti tankog...