Con l’arrivo della stagione calda è importante conoscere tante idee per preparare una pasta fredda davvero speciale. Si tratta un modo spesso semplice di cucinare un primo piatto che puoi anche portare con te durante le tue giornate in spiaggia. Ma anche durante un lungo viaggio in automobile per non passare lunghe file all’autogrill. E non puoi sempre portarti del sushi o del poke con te.

Ma la puoi gustare comodamente a casa tua nelle giornate più torride, senza dover per forza mangiare qualcosa di caldo. Le ricette di pasta fredda che ti proponiamo sono idee realizzabili senza grande fatica e non devi essere uno chef professionista.

Nel caso invece tu voglia solo mangiare e non faticare, visto il caldo che fa, puoi sempre ricorrere a un aiuto sempre disponibile. Perché Glovo porta direttamente a casa tua il tuo piatto preferito.

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Nella sezione “Cibo” cerca nei ristoranti disponibili il piatto di pasta fredda che preferisci. Durante l’estate le varianti davvero gustose non mancano. Una volta scelto il piatto più invitante fai la tua ordinazione e attendi il nostro corriere che arriverà in men che non si dica.

Ma prima di proporti 3 idee per preparare una pasta fredda, ecco alcune indicazioni generali che ti saranno utili per non fare errori.

Trucchi e consigli per una preparazione all’altezza

Come puoi immaginare, la pasta fredda, o insalata di pasta, è un piatto tipicamente italiano che è stato poi esportato in tutto il mondo. L’idea è nata dalla necessità di godere al meglio di questo piatto anche nelle giornate più bollenti e afose.

Trovarsi di fronte un piatto bollente in quei giorni non è sempre un’esperienza piacevole. Allora si è pensato di cuocere la pasta, farla raffreddare rapidamente e poi condirla con ingredienti anch’essi non caldi. Se cucinato il condimento deve essere già comunque a temperatura ambiente.

In genere è consigliabile utilizzare della pasta corta. Assolutamente da evitare spaghetti o tagliatelle. Per quanto riguarda la cottura della pasta devi tenere conto di come la mangerai.

Se la prepari per mangiarla entro breve tempo è importante togliere la pasta dal fuoco almeno un minuto prima che sia pronta. A questo punto devi scolare la pasta e farla raffreddare la ciotola in un’altra con dentro acqua fredda o ghiaccio per bloccare la cottura.

Puoi anche farla scorrere nell’acqua corrente. Considera anche che questa operazione toglierà un po’ di salatura della pasta. Ti consigliamo poi di far riposare la pasta già mescolata per qualche minuto per far assorbire bene il condimento alla pasta.

Nel caso invece che tu la debba mangiare dopo qualche ora, ti consigliamo di togliere la pasta dal fuoco almeno due minuti prima. Anche se la raffreddi la pasta continuerà ad ammorbidirsi nel tempo. In questo modo gusterai le tue idee di pasta fredda con la consistenza giusta.

Le idee di fredda proposte da Glovo

Eccoci dunque alle nostre 3 proposte per farti godere della bontà di una buona pasta anche nella stagione più calda. Sono ricette davvero semplici che non richiedono straordinarie competenze in fatto di cucina.

Pasta con tonno, olive e limone

Questa, tra le idee di pasta fredda, è davvero molto comune in tante regioni italiane. Facile da preparare con ingredienti che hai sempre in casa.

Ingredienti

• Pasta formato corto 240 grammi
• Tonno all’olio d’oliva 140 grammi
• Olive snocciolate 60 grammi
• Pomodorini 80 grammi
• Un cipollotto
• Olio d’oliva
• Un limone
• Sale e pepe quanto basta

Procedimento

Metti a cuocere la pasta per poi toglierla al dente e mettila subito a raffreddare. Nel frattempo trita il cipollotto non troppo finemente, versa in un’ampia ciotola e unisci il tonno sgocciolato e spezzettato. Unisci anche le olive e i pomodorini (entrambi tagliati a metà).

Poi prepara un’emulsione con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe. Versa la pasta ormai fredda nella ciotola, mescola bene e poi aggiungi anche l’emulsione. Dopo aver mescolato ancora e fatto riposare 10 minuti, servi in tavola.

Pasta fredda con prosciutto cotto e zucchine

Questa è una ricetta un po’ più complessa, ma con un sapore davvero interessante che ti consigliamo di provare senza indugi.

Ingredienti

• Pasta corta 200 grammi
• Prosciutto Cotto 140 grammi
• Zucchine 3-4
• Formaggio spalmabile fresco 120 grammi
• Un cipollotto
• Vino bianco
• Burro quanto basta
• Acqua calda quanto basta
• Sale, olio

Procedimento

Pulisci le zucchine e falle a cubetti, poi fai un trito del cipolloto e mettilo a rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungi una piccola noce di burro e unisci le zucchine e falle sfumare con il vino bianco. Aggiungi un po’ d’acqua e cuoci fino a che non è scomparsa, poi metti a raffreddare.

Nel frattempo avrai cotto la pasta e fatta raffreddare. Mettila in una ciotola, unisci le zucchine ormai fredde e mescola bene. Poi aggiungi il formaggio fresco spalmabile e il prosciutto cotto fatto a pezzette. Mescola con attenzione per distribuire bene il formaggio metti subito nei piatti.

Con salmone e avocado

Tra le idee di pasta fredda questa è di gran lunga la più semplice e originale. Infatti devi cuocere solo la pasta e poco altro. Quindi, se hai gli ingredienti a tua disposizione in poco più di 10 minuti il piatto è pronto.

Ingredienti

• Pasta corta 250 grammi

• Salmone affumicato a fette 160 grammi

• Un avocado maturo

• Olio, sale, pepe

Procedimento

Mentre la pasta è in cottura sbuccia l’avocado e fallo a cubetti non troppo grandi. Poi prendi le fette di salmone affumicato e taglialo facendone delle piccole strisce. Metti i due ingredienti in una ciotola, aggiungi olio, sale e pepe secondo i tuoi gusti. Infine mescola e lascia riposare il tutto in attesa che la pasta sia cotta e ben raffreddata. Poi unisci tutti gli ingredienti, gira bene la pasta, fai riposare 5 minuti e metti in tavola.

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