Scegliere quali antipasti del cenone di Capodanno proporre a parenti e amici è sempre uno dei tormentoni di questo periodo. L’antipasto infatti è quel piccolo incipit di un percorso culinario che durante la serata deve accompagnare tutti al fatidico conto alla rovescia. Quindi si deve partire con il piede giusto con qualcosa di stuzzicante che invoglia a mangiare tutti gli ottimi piatti che ci aspettano in seguito.

Qualche consiglio utile per preparare cose semplici e veloci

Oggi noi di Glovo vogliamo darti qualche consiglio su cosa preparare, facile e veloce da preparare. Perché altrimenti dovrai passare la giornata a cucinare il cenone di Capodanno e la sera sarai troppo stanco per goderti l’arrivo della mezzanotte. Segui le nostre piccole ricette e scegli quella che più ti piace. Altrimenti trai spunto dalle nostre idee per gli antipasti del cenone di Capodanno per inventare qualcosa di tuo. In ogni caso puoi anche vedere cosa è possibile ordinare in anticipo su Glovo per avere qualcosa di già pronto direttamente a casa tua.

Che cos’è l’antipasto?

Con questa parola s’intende una o più piccole portate che sono d’introduzione ai piatti principali del pasto vero e proprio. In questo caso è importante pensare bene a tutto il percorso complessivo delle portate. Il risultato sarà un interessante viaggio tra i sapori che porterà al gran finale del dolce e del brindisi di mezzanotte.

Antipasti del cenone di Capodanno ridotti o abbondanti?

Quanto alle quantità dell’antipasto ci sono due teorie opposte, ma entrambe devono essere prese in considerazione. La prima ci dice che non bisogna esagerare con la quantità degli antipasti, se vogliamo che tutti possano apprezzare tutto il resto del cenone. Quindi porzioni piccole e non bisogna neanche esagerare anche con i primi piatti. In questo modo i presenti a tavola potranno assaggiare l’intero menù. Se qualcuno vorrà il bis di qualche portata la cosa sarà ben accetta.

Al contrario, se vuoi risparmiare tempo e fatica, prepara una dose abbondante di antipasti. Come ben sai, cucinare i secondi piatti richiede piĂą tempo e fatica. Quindi se farai mangiare i tuoi ospiti prima, potrai preparare una dose ridotta di secondo. Infatti saranno in pochi a mangiarne una porzione intera, gli altri ne vorranno al massimo un piccolo assaggio. Un piccolo trucco che quasi sempre funziona.

Preparare delle piccole frittelle dal ripieno originale è un modo semplice per realizzare degli antipasti del cenone di Capodanno sfiziosi

Le nostre proposte per gli antipasti del cenone di Capodanno

Eccoci dunque alla lista delle nostre proposte per preparare degli antipasti per la cena del nuovo anno che non ti prendono troppo tempo. Noi ti diamo le proporzioni per realizzare ogni piatto, sta a te poi decidere, in base ai presenti, le quantitĂ  piĂą adatte. Sei pronto per cominciare? Bene, partiamo con qualcosa di davvero super semplice.

Polpettine al formaggio

Iniziamo con un tipico finger food che è composto da solo due ingredienti facilissimi da trovare in negozio.

Ingredienti

  • Formaggio saporito 100 grammi
  • Albumi d’uovo 50 grammi
  • Olio per friggere

Elaborazione

Queste sono le proporzioni per la preparazione di queste polpettine. Per una migliore riuscita consigliamo appunto un formaggio particolarmente saporito che può essere il parmigiano o il grana. In alternativa vanno bene anche quelli realizzati con latte di pecora e di capra, con prodotti dal sapore delicato gli albumi potrebbero azzerarne il sapore.

  1. Prendere il formaggio grattugiato e unirlo agli albumi e mescolare bene per ottenere un impasto sufficientemente compatto.
  2. Con le mani bagnate di acqua fare delle palline che andranno cotte non piĂą di cinque minuti in abbondante olio bollente.

Tartellette noci e ricotta

Ecco un altro tra gli antipasti del cenone di capodanno a bassissimo livello difficoltĂ  e pochi ingredienti richiesti. Per realizzare questo antipasto devi acquistare (in proporzione).

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • Ricotta 150 grammi
  • Noci sgusciate 50 grammi
  • Olio
  • Sale

Procedimento

  1. Con delle formine adatte crea delle tartellette con la pasta sfoglia e metti in forno per 20 minuti.
  2. Nel frattempo mescola bene la ricotta con olio e sale a piacere, aggiungendo poi le noci tritate.
  3. Una volta che le tartellette sono pronte le fai raffreddare bene e poi versa il composto appena fatto.
  4. Come guarnitura puoi mettere sopra un pezzo di noce intera.
Il salmone è un vero classico per gli antipasti del cenone di capodanno, si declina in vari modi, come questi semplici rotolini ripieni

Tartine alla mousse di mortadella e pistacchi

Andiamo adesso a proporti qualcosa di un po’ diverso perché la classica mortadella viene proposta in forma di mousse, con un sapore davvero goloso. Gli ingredienti anche in questo caso sono molti semplici da reperire.

Ingredienti

  • Pane da tramezzini
  • Mortadella 100 grammi
  • Ricotta 40 grammi
  • Panna da cucina un cucchiaio
  • Pistacchi tritati quanto basta

Procedimento

  1. Il procedimento è estremamente veloce, niente da cuocere.
  2. Prendi il pane da tramezzini (quello che si trova nel banco frigo del supermercato) e fallo a quadretti.
  3. Metti in un frullatore la mortadella, la ricotta e la panna da cucina e fai in modo che diventi una mousse.
  4. Se hai una sac a poche, metti dentro la mousse e fai degli sbuffi abbondanti sui quadretti di pane fatti in precedenza.
  5. Completa la tartina con una spruzzata di pistacchi tritati.

Rotolini di salmone e formaggio fresco

Un’altra variante per gli antipasti del cenone di capodanno che è semplice e veloce da preparare. Ecco quello che ti serve.

Ingredienti

  • Salmone a fette fini
  • Formaggio fresco saporito
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Il procedimento è molto facile. Taglia le fette di salmone in modo da poter creare dei piccoli rotolini.
  2. Prendi il formaggio fresco ben saporito come il pecorino o del caprino e lo ammorbidisci con olio di oliva quanto necessario per crearne una sorta di crema unendo anche sale e pepe.
  3. Disponi il composto nelle strisce di salmone e arrotola il tutto.
  4. Metti un pizzico di pepe sui rotolini e buon appetito.
Se proprio non vuoi perdere tempo a preparare degli antipasti del cenone di Capodanno, puoi sempre optare per un mix di formaggi come questo, magari insieme a della marmellata e del miele

Prova gli antipasti del cenone di Capodanno consigliati da Glovo

La giornata che precede il nuovo anno è davvero frenetica nei preparativi, tutto dev’essere perfetto per la cena. Non sempre si ha il tempo di trovare ingredienti particolari o d’industriarsi in preparazioni difficili. Allora ecco delle alternative che sono in grado di soddisfare il palato di parenti e amici. Se vuoi puoi cercare su Glovo chi può aiutarti con qualcosa di giĂ  pronto che ti farĂ  fare comunque bella figura. E ricordati che l’importante è passare una buona fine e un buon principio con le persone a tue piĂą care.

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