Sembra quasi una domanda retorica, quasi senza senso, ma trovare ricette con patate interessanti non è sempre così facile. Le patate sono probabilmente il cibo povero per eccellenza e che quindi da sempre si accompagna a piatti decisamente spartani. In realtà, pur essendo un prodotto che di solito è di accompagnamento ad altri piatti, vi sono alcune ricette molto tradizionali da provare. E se non vuoi cucinare da solo non c’è problema. Glovo porta a casa tua non solo piatti di carne e di pesce, ma anche le ricette con patate più gustose realizzate da ristoranti di alta qualità. Ma adesso andiamo a parlare delle patate, le loro caratteristiche e come cucinarle.
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La storia e le caratteristiche delle patate
Le patate sono dei tuberi, crescono cioè sotto terra da piante che, a seconda delle caratteristiche del germoglio e del terreno, ne producono in un numero davvero sorprendente. Dopo alcuni mesi di coltivazione le piante devono essere estratte con molta cura per non danneggiare il prezioso raccolto. La zona da cui provengono le patate è il Sud America, ma ormai sono ampiamente diffuse in ogni parte del mondo.
Le caratteristiche più importanti delle patate sono di essere un alimento economico da coltivare, di conservarsi anche per mesi, di essere molto nutrienti e di dare rapidamente un senso di sazietà. Per questo motivo in breve tempo è diventato uno dei prodotti simbolo della cucina povera del mondo. Questi tuberi cotti, accompagnati da poche cose più saporite sono un piatto che è presente ovunque nella cucina tipica contadina. Avere le patate voleva dire per tante persone garanzia di mangiare un giorno in più.
Le proprietà principali e perché le ricette con patate sono importanti
Come tutti sanno questo tubero porta in sé una forte carica energetica e glucidica, ma se associato a proteine come la carne il tasso glicemico totale del piatto si abbassa notevolmente. In ogni caso è, con i dovuti accorgimenti, un’ottima alternativa a pasta e pane. Inoltre le patate sono ricche di antiossidanti con vari fenoli che contrastano la presenza di radicali liberi. Sono inoltre completamente prive di glutine, quindi molto utile per chi soffre di questo tipo di intolleranze. Infine le patate danno rapidamente un senso di sazietà, quindi possono essere inserite in particolari diete, sempre con l’assistenza di un esperto in nutrizione.
Ricette con patate per te
Ecco quindi alcune ricette con patate molto tradizionali che ti permetteranno di fare bella figura anche con i tuoi amici. Sono piatti molto tradizionali che fanno parte della cultura della cucina italiana. Se poi non hai voglia di cucinare e vuoi qualcosa di buono ci pensa Glovo a farti avere a domicilio tutto quello che ti serve. Ecco tre ricette per te.
Gnocchi di patate
Questa pietanza è davvero un super classico tra le ricette con patate. Si trovano infinite varianti di sughi e ingredienti che accompagnano questo piatto che arriva dalla tradizione contadina. Gli ingredienti infatti sono molto semplici con le proporzioni ben codificate.
- un chilo di patate
- 300 grammi di farina
- un uovo
- sale quanto basta
Questo è il procedimento per la preparazione degli gnocchi
- bollire in acqua le patate senza sbucciarle
- sbucciare le patate schiacciarle quando sono ancora calde
- unire le patate alla farina
- aggiungere l’uovo per completare l’impasto
- una volta che l’impasto è diventato omogeneo fatene dei cordoncini di circa 2 cm di diametro
- tagliare l’impasto in piccole parti e potete creare delle striature con appositi strumenti
- versare in abbondante acqua bollente, di solito quando salgono a galla sono cotti.
Gli gnocchi sono un piatto davvero tradizionale che, a seconda della regione dove ci si trova, viene condito con sughi e ingredienti molto differenti. Sta a te scegliere su Glovo quali gnocchi di patate preferisci.
Sformato di patate
Ecco un secondo a base di patate che è molto amato dagli italiani. Anche in questo caso vi sono molte varianti riguardo al ripieno. Noi ti presentiamo una delle versioni più popolari, ma come si dice, ognuno lo fa come vuole. Se invece non hai tempo e voglia cerca su Glovo e trova lo sformato più adatto ai tuoi gusti.
Ecco gli ingredienti di uno sformato di patate molto comune.
- un chilo di patate
- 50 ml di latte
- due uova
- 50 grammi di grana
- sale
- pepe
- 200 grammi di formaggio morbido affumicato
- 150 grammi di prosciutto cotto
- burro quanto basta
- pangrattato quanto basta
Questo il procedimento per preparare lo sformato di patate
- bollire le patate con la buccia, al termine togliere la buccia e schiacciarle
- unire uova, latte, sale e pepe
- usare una parte dell’impasto per fare una base con i bordi abbastanza alti
- aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio
- ricoprire il tutto con il resto dell’impasto e versare sopra il pan grattato
- appoggiare sulla superficie alcuni pezzetti di burro
- cuocere per circa 45 minuti in forno, temperatura intorno ai 180 gradi
Crocchette di patate
Ecco uno dei più tradizionali finger food che si possano trovare in tutte le rosticcerie italiane. Sono gustose e una tira l’altra. Anche in questo caso le varianti sono pressoché infinite. Anche su Glovo puoi trovare molte versioni diverse di crocchette di patate, sta a te scegliere quella più golosa. Noi ti proponiamo quella più conosciuta e apprezzata.
Ingredienti di base delle crocchette di patate
- patate
- uova
- parmigiano
- sale
- pepe
- pangrattato
Come vanno preparate
- bollire le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle
- unire uovo, sale e pepe
- formare delle palline e inserire al suo interno il parmigiano
- bagnare le palline nell’uovo e impanare con il pangrattato
- friggere in abbondante olio bollente, oppure cuocere in forno
Le migliori ricette con patate insieme a Glovo
La nostra piattaforma online è sempre pronta a soddisfare ogni tua esigenza. Nei nostri menù a domicilio ci sono anche tante ricette con patate che fanno al caso tuo. Inserisci la tua città e scrivi il tuo piatto preferito. Poi scegli il ristorante dal quale vuoi ricevere a casa il piatto che desideri. Buon appetito con Glovo.
