Sursa foto: Shutterstock
Când ne gândim la bunătățile specifice anotimpului rece, ne vine în minte și imaginea unei căni aburinde de vin fiert. După o plimbare în frig, săniuș sau o bătaie cu bulgări de zăpadă, una dintre cele mai bune metode de a ne încălzi este vinul fiert. Acesta ne pune sângele în mișcare și ne dezmorțește degetele, dar și conversația.
Istoria vinului este și o istorie a bunei dispoziții, a petrecerilor și a timpului petrecut alături de oameni dragi. Fierberea lichidului bahic a apărut firesc, ca o adaptare la zilele reci și mohorâte și s-a diversificat în mai multe rețete, în funcție de zona geografică și de gusturi. Te invităm să descoperi alături de noi 3 rețete de vin fiert, perfecte pentru încălzit corpul și atmosfera!
Índice de contenidos
Ce tipuri de vin folosim pentru vin fiert?
Pentru prepararea vinului fiert folosim vinuri care au în compoziție cât mai mult zahăr natural. Chiar dacă adăugăm zahăr sau miere, acești îndulcitori nu au suficient timp pentru a se integra în ansamblul de gusturi al vinului, pentru că armonizarea acidității cu dulceața nu se face imediat. De aceea, alege întotdeauna vinuri dulci și demidulci pentru a prepara vin fiert. Nu este nevoie să cumperi cel mai scump vin din lume, dar este de preferat să alegi un vin de calitate. În ce privește culoarea, vinul roșu este mai popular, dar și cel alb poate fi folosit, mai ales în combinație cu zahăr caramelizat.
Rețeta clasică de vin fiert, cea mai populară dintre toate
Ingrediente pentru 6 persoane
- 1 sticlă de vin roșu
- Coaja de la o jumătate de lămâie
- 1 portocală
- 70 g de zahăr
- 1 baton de scorțișoară
- 3 cuișoare
- Nucșoară proaspăt rasă
Mod de preparare al acestei rețete de vin
Taie portocala felii, cu tot cu coajă și înfige cuișoarele în ele apoi pune-le în vinul în care ai amestecat zahărul și celelalte ingrediente. Adu gustosul vin fiert la punctul de fierbere, apoi stinge focul și lasă-l două-trei minute să tragă aromele înainte de a-l servi. Nu-l fierbe prea mult dacă nu vrei să își piardă din cantitatea de alcool, caz în care îl poți ține pe foc 1-2 minute, dar nu mai mult.
Gluhwein, băutura stațiunilor de ski
Ingrediente
Această băutură este foarte îndrăgită în stațiunile montane ale Austriei, dar și în Germania. Pentru a o prepara, îți trebuie:
- 1 sticlă de vin roșu
- 1 portocală
- 150 g de zahăr alb
- 150 ml de apă sau suc de portocale
- 10 cuișoare
- 1 baton de scorțișoară
Mod de preparare al acestei rețete de vin fiert
Această rețetă necesită două etape: prepararea unui sirop de zahăr și fierberea vinului. Pentru a prepara siropul, pune într-o oală mică zahărul cu apa și batonul de scorțișoară și lasă-l să fiarbă. Când dă în clocot lasă focul mic și adaugă zeama stoarsă de la o jumătate de portocală împreună cu cealaltă jumătate de portocală, în care ai înfipt cuișoarele.
Urmează acum a doua etapă, care presupune încălzirea vinului până aproape de fierbere și adăugarea siropului. Acest vin fiert se servește în căni preîncălzite, pentru a rămâne mai mult timp cald. Poți decora cănile cu batoane de scorțișoară și felii de portocală, pentru un plus de aspect.
Glӧg, băutura norvegienilor
Ingrediente
Pentru a lupta cu gerul scandinav, norvegienii prepară o băutură fierbinte din:
- 100 g de zahăr brun
- 1 sticlă de vin roșu
- 1 lingură de miere
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță de cuișoare
- Stafide
- Alune de pădure și nuci
- 2 batoane de scorțișoară
Mod de preparare al acestei rețete de vin fiert
Toate ingredientele, în afară de stafide și nuci, se pun într-o oală și se încălzesc până la punctul de fierbere, apoi se stinge focul. Această versiune de vin fiert se servește cu nuci și o linguriță de stafide adăugate în fiecare cană.
Să bei o cană de vin fiert în fața unei ferestre prin care vezi ninsoarea este unul din lucrurile simple care îți fac viața mai frumoasă. Dacă îți place nu doar să bei vin, ci și să afli lucruri despre universul lui Bachus, îți recomandăm să citești despre degustarea vinului și despre cât zahăr se pune la vin. Vinul fiert este delicios, dacă este consumat cu măsură. Bucură-te responsabil de gustul și de aromele sale alături de cei dragi! Noroc!
