Odată cu sosirea primăverii, românii creștini au un nou motiv de sărbătoare: Paștele. Învierea Domnului este un prilej pentru ca aceștia să petreacă momente de neuitat alături de cei dragi, în jurul mesei festive. Din universul culinar românesc specific sărbătorii pascale nu pot lipsi preparatele din miel, cozonacul și pască și, desigur, ouăle roșii sau încondeiate. Dacă nu ai mai pregătit până acum o masă tradițională cu preparate de Paște, îți spunem care sunt mâncărurile pe care ar trebui să le incluzi în meniu!
Índice de contenidos
Ouăle roșii, vedete la masă de Paște a românilor
De departe vedetele mesei de Paște tradițional românească sunt ouăle roșii, precum și cele încondeiate. Potrivit istoricilor, obiceiul vopsirii ouălor a fost preluat de către creștini de la chinezi, care obișnuiau să le picteze cu mai bine de 2000 de ani î.Hr. Simbolistica atribuită acestei tradiții de către români este cât se poate de interesantă; concret, se spune că Maica Domnului, care venise să își plângă fiul răstignit pe cruce, a așezat în fața sa un paner cu ouă. Acestea s-au colorat mai apoi în roșu, datorită sângelui care curgea din rănile Mântuitorului. În anumite părți ale țării, ouăle de Paște sunt servite cu cozonac și pornesc adevărate competiții la masă festivă!
Preparatele din miel, de nelipsit de pe masă de Paște
În tradiția românească se spune că mielul de Paște îl simbolizează pe Iisus, care s-a jertfit pentru oameni. Tăierea mieilor înaintea acestei sărbători a devenit deja un obicei, având în vedere că originile sale datează încă din perioada secolului VII. În zilele noastre, mielul este nelipsit de pe mesele de Paște ale românilor, fie că este pregătit că friptură, că este folosit pentru ciorbă, drob sau stufat.
Pentru a te bucura de gustul autentic al cărnii de miel, asigură-te că îl asezonezi cu un pahar de vin roșu. Totuși, dacă nu te numeri printre fanii declarați ai vinului roșu, poți opta și pentru un sortiment rosé.
De asemenea, dacă vrei să savurezi aromă perfectă a preparatelor din miel, ai grijă la modul în care le pregătești. Pentru masă de Paște, cel mai popular mod de a găti carnea de miel este mediu spre bine făcut, la cuptor.
Dulciurile din meniul de Paște: cozonacul și pasca
Conform tradițiilor, în Joia Mare se pregătesc și preparatele care vor îndulci masa de Paște. Românii obișnuiesc să pregătească, pe lângă diverse plăcinte și prăjituri, cozonac și pască. Dacă pască se umple în mod normal cu brânză și stafide, în ceea ce privește prepararea cozonacului tradițional gospodinele au mâna liberă. În compoziția acestora se pot adaugă nuci, stafide, migdale sau rahat turcesc, bucățele de ciocolată și chiar coji rase de lămâie sau de portocală. Cozonacul și pasca se servesc cu lapte și sunt cele mai importante copturi de pe masă de Paște tradițional românească.
Nu este nevoie să petreci ore în șir în bucătărie pentru a avea pe masă ta de Paști aceste preparate și, cu inspirația necesară, vei pregăti cu siguranță cele mai bune mâncăruri tradiționale românești în cinstea sărbătorilor pascale.
