Știm cu toții, trebuie să ne mâncăm broccoliul! De ce? Pentru că este atât de bun pentru noi! Cu puține calorii și plin de fibre sănătoase, broccoli este, de asemenea, bogat în vitamina C, vitamina A, riboflavină și calciu, plus compuși pentru combaterea diverselor boli. Și gătit corect, este delicios! 

Și pentru că ne-am gândit că stilul de viață sănătos ar trebui să fie o preocupare principală pentru noi toți, ți-am pregătit astăzi 3 rețete delicioase cu broccoli, pe care nu doar că le vei încerca, însă vei dori să le tot repeți! Să ne luăm împreună doza de vitamine cu aceste rețete simple și sănătoase cu broccoli.

Cartofi copți umpluți cu sos de broccoli

De regulă, cartofii copți au un gust ușor fad dacă nu sunt combinați cu o mulțime de alte ingrediente. În schimb, în rețeta cu broccoli, nu numai că adaugi ingrediente sănătoase, însă rezultatul va fi unul delicios și te va face să apreciezi și mai mult această legumă verde. Trebuie să încerci și tu cartofii copți cu sos de broccoli!

Ingrediente pentru cartofii copți

  • 4 cartofi mari
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Sare

Ingrediente pentru crema de broccoli

  • 250 g de broccoli 
  • 700 ml de lapte
  • 200 g de cașcaval 
  • 3 linguri de unt
  • 3 linguri de făină 
  • ¼ linguriță de pudră de usturoi 
  • ½ linguriță de sare

Mod de preparare al cartofilor copți cu sos de broccoli

Poți începe prin spălarea cartofilor, pe care îi vei coace în coajă la cuptor. Înțeapă-i cu furculița, unge-i cu ulei de măsline, adaugă sare și pune-i într-o tavă în cuptor pentru 50-60 de minute. 

Atunci când sunt aproape de coacere, poți pregăti sosul. Toacă buchețelele de broccoli și lasă-le deoparte. Topește untul, la un foc mediu, adaugă făină și amestecă continuu. Adaugă treptat laptele și lasă compoziția la foc mediu până clocotește și se îngroașă. Adaugă sare, după gust și pudra de usturoi, la foc mic. Treptat, vei adăuga și cașcavalul și, odată topit, adaugă și broccoli. Mai lasă sosul pe foc aproximativ 7-8 minute. Odată ce cartofii s-au copt, crestează-i pe lungime și presează conținutul cu o furculiță astfel încât să încapă cât mai mult sos. Umple cartofii cu sosul de broccoli și servește-i calzi, vor fi delicioși!

Broccoli gratinat

Legumele gratinate sunt un deliciu pentru noi toți! Cei mai utilizați când vine vorba de bunătăți îmbrăcate în cașcaval și puse la cuptor sunt cartofii, însă ce ai spune să îi înlocuiești cu bucățele de broccoli? Preparatul va fi cel puțin la fel de gustos, iar doza zilnică de vitamine va fi bifată. Toate astea în mai puțin de 30 de minute! Să vedem rețeta de broccoli gratinat. 

Ingrediente pentru broccoli gratinat

  • 500 g broccoli congelat 
  • 25 g de unt 
  • 200 ml de smântână
  • 50 g de cașcaval
  • Un praf de nucșoară 
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare al broccoliului gratinat

Se pune broccoli la fiert pentru 10 minute, după care îl vei lăsa să se scurgă. Amestecă smântâna cu cașcavalul ras, sare, piper și nucșoară. Ulterior, ia o formă de copt, unge-o cu unt și așează în ea buchetele de broccoli fiert. Toarnă sosul din smântână și cașcaval pe deasupra și lasă tava în cuptor pentru 15 minute. Rețeta este gata și este delicioasă! 

Sfaturi pentru rețeta de broccoli gratinat

  • În locul cașcavalului, poți folosi brânză tare sau telemea sărată. 
  • Dacă dorești să obții un preparat mai cremos, adaugă și un ou bătut odată cu sosul de smântână. 
  • Pentru un plating demn de un masterchef, optează pentru roșii uscate sau spanac.

Paste cu broccoli și pui în sos pesto

Iubești pastele și nu poți renunța nicicum la ele? Atunci combină-le cu ingrediente mai sănătoase, care să ofere gust mâncării și să-ți și asigure doza de nutrienți și vitamine de care ai nevoie. Așadar, iată rețeta de paste cu broccoli și pui în sos pesto! În doar 30 de minute vei servi o cină delicioasă în familie.

Ingrediente pentru paste cu broccoli

  • 400 g de paste – poți folosi paste integrale, cu mai puțini carbohidrați
  • 250 g de broccoli
  • 1 piept de pui
  • 2 linguri de ulei 
  • 50 g de roșii uscate în ulei 
  • 2 linguri de sos pesto 
  • 100 g de brânză feta

Mod de preparare al pastelor cu broccoli și pui în sos pesto

Fierbe pastele în apă cu sare. După 5 minute, adaugă broccoliul și lasă-le să fiarbă împreună pentru alte 5 minute. După ce au fiert, lasă ingredientele să se scurgă și pregătește pieptul de pui. Într-o tigaie, pune 2 linguri de ulei și rumenește bine pieptul de pui după ce l-ai tăiat în bucățele mici. Spre final, condimentează bine puiul, adaugând sare și piper după gust. Combină pastele și broccoliul cu pieptul de pui, sosul pesto, roșiile uscate și brânza feta.

Este atât de simplu să incluzi alimente sănătoase precum broccoli în alimentația ta zilnică! Fie că îl fierbi, fie că îl prăjești sau în gratinezi la cuptor, broccoli te va recompensa cu o mulțime de vitamine și un gust absolut delicios, indiferent de modul în care îl gătești. Fii pe fază pentru multe alte rețete sănătoase pe care ți le-am pregătit și cu siguranță te vei mai întâlni cu broccoli și moduri gustoase de a-l prepara! 




%d blogeri au apreciat: