Sursa foto: Shuttestock
Bulgurul este rezultatul prelucrării mai multor tipuri de grâu cu bob dur, fiind un produs extrem de sănătos și bogat în nutrienți. Cum se obține bulgurul? Practic, boabele de grâu sunt tratate la abur, apoi uscate și măcinate la o granulație mare, iar astfel rezultă bulgurul, care este ușor de integrat într-o mulțime de rețete.
Bulgurul are un ușor gust de nucă și o consistență oarecum crocantă, datorită faptului că boabele de grâu nu sunt măcinate foarte fin, cum se întâmplă în cazul făinii. Din acest motiv, bucătarii folosesc bulgurul în salate, îl gătesc sub formă de pilaf sau îl pregătesc pe post de garnitură. Și pentru că ne dorim să te inspirăm în fiecare zi, îți propunem câteva rețete delicioase cu acest aliment. Iată cum se prepară bulgurul!
Índice de contenidos
Bulgur cu carne de pui
Dacă te-ai plictisit de vechea rețetă de pilaf cu pui, poți încerca acum un preparat inedit, la fel de gustos și bogat în nutrienți, cum este bulgurul cu carne de pui. Această rețetă este una consistentă și poate fi împărțită în patru porții delicioase, pe care le poți servi alături de familia ta.
Ingrediente pentru rețeta cu carne de pui
- 3 linguri ulei de măsline
- 250 g piept de pui
- 1 ceapă
- 2-3 căței de usturoi
- 200g Bulgur
- 5 linguri suc de roșii (bulion) sau 2 linguri pastă de roșii
- 20 măsline negre
- 1 linguriță oregano uscat sau proaspăt
- 1 linguriță busuioc uscat sau proaspăt
- sare, piper proaspăt măcinat
- 350 ml apă
- pătrunjel verde
Mod de preparare al acestei rețete cu bulgur
Pentru început, pieptul de pui se taie cubulețe și se rumenește în uleiul de măsline, încins într-o tigaie. Apoi, acesta se pune de-o parte într-un alt vas, timp în care poți pregăti legume. Ceapa se taie mărunt, împreună cu usturoiul, iar împreună se călesc în același ulei în care ai prăjit și carnea de pui.
După ce ai călit ceapa, poți adăuga condimentele, oregano, busuiocul, sarea, piperul măcinat, bulgurul și sucul de roșii, într-o cratiță, iar peste aceste ingrediente vei turna 350 ml de apă. Dacă te întrebi cum se fierbe bulgurul, află că întregul amestec se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 5 minute. După ce a trecut timpul de fierbere pentru bulgur, acesta se lasă 15 minute, până când acesta absoarbe apa și sucul de roșii. Dacă bulgurul s-a înmuiat, poți adăuga măslinele negre, carnea prăjită și poți pune tot amestecul înapoi pe foc, pentru încă 5 minute. La final, bulgurul cu pui se servește cu pătrunjel proaspăt pe deasupra și cu o salată de varză.
Bulgur cu spanac și roșii
Pentru perioada postului, îți recomandăm o rețetă de inspirație turcească, foarte delicioasă, cu bulgur, roșii și spanac. Această rețetă este ușor de pregătit și în același timp este și foarte sănătoasă, fiind bogată în fibre și nutrienți.
Ingrediente pentru rețeta cu spanac și roșii
- 500 g spanac congelat frunze
- 2 cepe mari
- 4-5 linguri de ulei
- cca 650 ml apă fierbinte
- 1 conservă roșii Sun Food
- 200 g bulgur (sau orez) nefiert
- sare, piper
- 1 lingură pudră legume deshidratate (opțional)
Mod de preparare pentru bulgur cu spanac și roșii
Pentru început, călește ceapa tocată, la foc mic, pentru aproximativ 10 minute, amestecând din când în când în tigaie. Asigură-te că ai ales o tigaie mai adâncă, în care să poți adăuga apoi bulgurul și 650 ml de apă fierbinte. Timpul de fierbere pentru bulgur este de 15 minute.
Apoi, adaugi roșiile din conservă (pe care le fierbi în prealabil 10-15 minute separat), spanacul, piperul și restul condimentelor. După ce ai amestecat toate ingredientele, poți să lași preparatul pe foc pentru încă 15-20 de minute. Totul se fierbe la foc mic, acoperit, până când bulgurul este complet fiert.
Bulgur cu lapte de orez și fructe
Dacă vrei să mănânci sănătos la micul dejun, îți propunem o rețetă fresh de bulgur cu lapte de orez și fructe, care este foarte bun și consistent. În funcție de preferințe, poți reinventa rețeta, adăugând și alte ingrediente, cum ar fi fulgi de migdale, nuci sau fructe confiate.
Ingrediente pentru rețeta cu lapte de orez și fructe
- 100 g bulgur
- 500 ml lapte de orez
- 1 măr
- 2 linguri de semințe de floarea soarelui
- unt de migdale
- 2 linguri de fulgi de cocos
- 1 kiwi
Cum se prepară bulgurul cu lapte de orez și fructe
Pentru început, se pune la înmuiat bulgurul în apă. După o oră, acesta se scurge de apă și se pune la fiert în laptele de orez. Dacă vrei, poți înlocui laptele de orez cu laptele de vacă, însă va trebui să renunți la fructele crude.
Bulgurul se lasă la fiert în lapte în jur de 10-20 de minute și se amestecă ușor cu o lingură, din când în când. După fierbere, bulgurul se lasă la răcit pentru câteva minute, timp în care poți pregăti celelalte ingrediente. Mărul se curăță și se dă pe răzătoare, iar semințele de floarea soarelui se lasă la înmuiat într-un castron cu apă.
Amesteci apoi bulgurul cu mărul dat pe răzătoare, cu semințele de floarea soarelui, untul de migdale și fulgii de cocos. La final, desertul se decorează cu semințe de floarea soarelui și cu câteva felii de kiwi. Acest bulgur fiert cu fructe este una dintre cele mai gustoase rețete pentru începutul de zi. Așa că uită de micul dejun obișnuit și încearcă rețete delicioase cu care să-ți începi ziua!
Așadar, bulgurul poate fi folosit într-o mulțime de rețete și poate fi servit, atât la micul dejun, cât și la prânz sau la cină, în funcție de rețeta pentru care optezi. De asemenea, mâncărurile cu bulgur sunt perfecte pentru perioadele în care ții dietă sau pentru zilele de post.
