Papaya este supranumit şi “fructul îngerilor”, pentru aroma sa inedită şi gustul dulce, dar şi pentru efectele sale benefice în tratarea mai multor boli. În primul rând, papaya conţine foarte multă vitamina C, mai exact 144% din doza recomandată zilnic. De asemenea, fructul conţine acid folic, fibre şi potasiu, care ajută la funcţionarea corectă a sistemului cardiovascular.
Índice de contenidos
Care sunt beneficiile pe care le oferă papaya?
Papaya conţine betacaroten şi flavonoide, care au puternice proprietăţi antioxidante împotriva radicalilor liberi, care cauzează îmbătrânirea şi apariţia bolilor degenerative. În plus, un consum regulat de papaya îţi poate întări sistemul imunitar. De asemenea, aminoacizii şi enzimele din papaya ajută la digestia mai rapidă a proteinelor, ceea ce descurajează refluxul acid, însă în acelaşi timp, fructul are efecte benefice atât în tratarea ulcerelor cât şi în ameliorarea sindromului de colon iritabil.
Cum alegi fructele de papaya?
Pentru a beneficia de toate vitaminele şi enzimele fructului de papaya, trebuie să ştii cum să îl consumi corect şi cum să alegi fructul potrivit. Aşa că atunci când cumperi papaya, ai grijă să verifici întâi culoarea fructului, pentru că o papaya coaptă va avea o nuanţă de oranj-roşiatic. De asemenea, pentru a verifica dacă fructul este copt, poţi presa delicat coaja cu vârfurile degetelor, iar dacă aceasta nu este foarte dură, înseamnă că papaya este coaptă. Caută o papaya care are un miros fin, dulceag, în zona tijei. Dacă nu miroase deloc, înseamnă că nu este coaptă suficient, iar dacă mirosul este prea puternic, înseamnă că este deja fermentată.
Fructul de papaya se poate păstra în frigider în jur de o săptămână, însă este recomandat să îl consumi în primele două zile după ce l-ai cumpărat. Acesta se taie cu un cuţit cu lama lată, pe lungime, iar cu o lingură se îndepărtează seminţele negre, la fel ca la pepenele galben. Apoi, se curăţă coaja, se taie felii şi serveşte ca atare sau în diferite reţete. Aşa că am pregătit pentru tine câteva reţete delicioase în care poţi include şi papaya!
Creveţi cu papaya
Ingrediente:
- 3 linguri de ulei de porumb
- 4 căţei de usturoi
- 2 cepe mici
- 4 fire de cimbru proaspăt, doar frunzele
- 500 g creveti cruzi, decorticaţi
- 1 papaya de dimensiune medie, curăţată de seminţe şi tăiată feliuţe
- sare
- piper negru, proaspăt măcinat
Cum se prepară creveţii cu papaya
Uleiul se încinge într-o tigaie, după care se adaugă usturoiul şi ceapa, tocate mărunt, şi se sotează 2-3 minute. Apoi, se adaugă bucăţelele de papaya şi cimbru şi se amestecă până când papaya începe să se înmoaie. La final se adaugă creveţii, sarea şi piperul, şi se lasă totul la prăjit 4-5 minute, amestecând din când în când. Poţi servi o porţie de creveţi cu papaya alături de o salată fresh sau o porţie de orez fiert.
Salata cu papaya
Ingrediente:
- o ceașcă de mango
- o ceașcă de ananas proaspăt
- o ceașcă de papaya
- un ardei
- 1/2 ceapă roșie mare, tocată fin
- 4-5 linguri suc de lămâie
- o linguriță ulei de măsline
- sare
Cum se prepară salata cu papaya
Pentru început, ananasul, papaya, ardeiul, fructul de mango şi ceapa se taie mărunt şi se adaugă într-un castron mare. Apoi, se adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline şi sarea şi se amestecă bine. La final, salata se poate servi şi cu câteva frunze de mentă deasupra.
Sorbet cu papaya
Ingrediente:
- 1/2 mango
- 1/2 papaya
- 1/2 fructul dragonului
- 1 fructul pasiunii
- 5-6 căpşuni
Cum se prepară un sorbet exotic cu papaya
Un sorbet fresh cu papaya este perfect în zilele călduroase de vară, mai ales că este un desert care se prepară foarte uşor. Fructele se taie în cubuleţe mici şi se curăţă de sâmburi, după care se adaugă în robotul de bucătărie şi se mixează. Apoi, amestecul se pune la congelator cu un strop de zahăr. După câteva ore, sorbetul poate fi servit!
Aşadar, fructul de papaya poate fi inclus într-o mulţime de reţete delicioase şi sănătoase, oferind fiecărui preparat o aromă exotică şi un gust dulce. În plus, papaya este un fruct bogat în antioxidanţi şi vitamine, necesare pentru funcţionarea corectă a organismului.
