Fructele sunt o adevărată mină de aur pentru sănătate. Pline de vitamine, minerale și fibre, acestea ne ajută să ne menținem în formă, ne oferă energie și vitalitate. Potrivit specialiștilor, 5 fructe pe zi sunt de ajuns pentru a ne alimenta organismul cu nutrienții de care acesta are nevoie ca să țină la distanță radicalii liberi. Efectele pozitive ale consumului zilnic de fructe sunt demonstrate științific, iar printre acestea putem enumera reducerea riscului apariției bolilor cardiovasculare, prevenirea obezității și a diabetului, normalizarea tensiunii arteriale sau scăderea riscului de afecțiuni osoase.
Totuși, nu ne putem bucura de fructe proaspete pe tot parcursul anului, de aceea este important să ne pregătim și pentru perioadele în care oferta este mai săracă. Nectarul din fructe este o opțiune excelentă pentru a ne încărca de energie și voie bună indiferent de anotimp. Această băutură licoroasă se pregătește rapid și poate fi conservată chiar și pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel că putem beneficia în permanență de resurse importante de vitamine și antioxidanți. Iată câteva rețete de nectar cu fructe făcute în casă:
Índice de contenidos
1. Nectar de piersici
În acele zile în care trebuie să dai randament maxim la serviciu, evită cafeaua sau băuturile energizante și consumă un pahar cu nectar de piersici. Aceste fructe ajută la menținerea echilibrului nervos, energizează și hidratează organismul.
Ingrediente pentru nectar de piersici
- 1 kilogram de piersici
- 350 grame de zahăr
- 500 ml apă
- 40 ml zeamă de lămâie
Mod de preparare nectar de piersici
Piersicile se spală foarte bine și se lasă la scurs, după care se curăță de sâmburi și se taie în bucăți. Într-o cratiță încăpătoare se pune apa, împreună cu zahărul și zeama de lămâie și se lasă la fiert pentru 3-4 minute, până se dizolvă granulele de zahăr și siropul începe să fiarbă. Între timp, fructele se mixează în blender, iar pasta obținută se adaugă peste sirop și se mai lasă la fiert pentru 10 minute. Se spumează de două sau trei ori.
La final, dacă nectarul de piersici nu este cremos și omogen, acesta se mai poate prelucra cu un mixer, direct în cratiță. Produsul obținut este un înlocuitor perfect pentru sucurile din comerț, poate fi servit cu gheață, adăugat în cocktailuri sau turnat în sticle sterilizate pe care să le păstrezi pentru iarnă.
2. Nectar de caise
Dintre toate fructele, caisele sunt unele dintre cele mai prețioase surse de substanțe nutritive. Au un rol benefic asupra organismului deoarece oferă corpului din belșug potasiu, calciu, fosfor, zinc, fier, riboflavină, magneziu, vitamina A, seleniu sau vitamina C. Nectarul obținut din aceste fructe zemoase și parfumate este o adevărată fântână a sănătății și tinereții deoarece îmbunătățește sistemul imunitar, elimină toxine din organism, combate astenia și stările depresive,tratează insomnia și asigură buna funcționare a sistemului cardiovascular.
Ingrediente pentru nectar de caise
- 2 kilograme de caise
- 500 ml apă
- 500 grame de zahăr
- Zeama de la o lămâie
Mod de preparare nectar de caise
Acest nectar se prepară foarte ușor și nu necesită conservanți artificiali. Este important ca fructele să fie bine coapte și moi pentru a obține un suc gros. Apa se pune la fiert cu zahărul și zeama de lămâie și se ține pe foc până se obține un sirop consistent. Caisele se spală și se taie în bucăți, apoi se adaugă peste siropul de zahăr. Se lasă la fiert până când fructele s-au înmuiat, după care se stinge focul și se mixează compoziția chiar în oala în care a fiert totul.
3. Nectar de mere
Merele sunt unele dintre fructele pe care ar trebui să le consumăm în mod regulat deoarece conțin o cantitate semnificativă de fibre solubile ce au capacitatea de a reduce tulburările intestinale. De asemenea, merele conțin pectină care ajută la reducerea nivelului de colesterol prin diminuarea secreției de insulină din sânge.
Ingrediente pentru nectar de mere
- 1 kilogram de mere curățate
- 350 grame e zahăr
- 50 ml apă
- Zeama de la o lămâie
- Scorțișoară
- Vanilie
Mod de preparare nectar de mere
Fructele se spală și se lasă la scurs, apoi se curăță de sâmburi și se taie în bucăți mai mici. Pe măsură ce faci această operațiune, așează fiecare măr tăiat într-un vas încăpător în care ai pus apă rece și jumătate din zeama de la o lămâie. În acest fel, merele se mențin albe și nu oxidează.
Într-o cratiță se pun merele tăiat la fiert împreună cu 350 ml de apă, zahăr, sucul rămas de la cealaltă jumătate de lămâie, scorțișoara și vanilia. Se lasă la fiert până ce fructele se înmoaie foarte bine, după care se iau de pe foc și se mărunțesc cu ajutorul unui mixer vertical până se obține un piure cremos. Pasta se trece apoi printr-o sită, iar la final va rezulta un nectar de mere fin și delicios.
Nectarul de fructe poate fi preparat din aproape orice fructe sau din diferite combinații, în funcție de preferințe fiecăruia. Această băutură este plină de vitamine și poate fi consumată ca atare, dar și adăugată în alte băuturi ori chiar deserturi. Nectarul îți oferă sănătate la pahar, așa că merită să încerci și tu aceste rețete simple, mai ales că sunt atât de ușor de făcut!
