Dacă ți s-a făcut poftă de o porție delicioasă de cartofi, ne-am gândit să îți propunem câteva rețete savuroase de cartofi țărănești la cuptor, pe care le poți încerca oricând la tine acasă, folosind doar câteva ingrediente. În plus, cartofii la cuptor sunt mult mai sănătoși decât cartofii prăjiți și pot fi preparați în diferite moduri, în funcție de propriile preferințe.
Índice de contenidos
Cartofi țărănești de post
Dacă vrei să ții post într-o anumită perioadă a anului, vei avea nevoie de un meniu cât mai variat, bogat în fibre și nutrienți. Din fericire, există o mulțime de preparate pe care le poți face fără carne, lapte sau ouă, așa că îți propunem o rețetă delicioasă de cartofi țărănești fragezi. Acest preparat este de post, este extrem de savuros și îl poți pregăti rapid în bucătărie, fără să ai nevoie de prea multe ingrediente.
Ingrediente pentru cartofii tărănești de post
- 1 kg cartofi
- o ceapă mare
- 3-4 căței de usturoi
- o linguriţă rasă piper după preferință
- 2 linguriţe rase boia dulce
- o linguriţă sare
- rozmarin
- busuioc
- ulei de măsline
- verdeață proaspătă pentru servire (mărar sau pătrunjel după gust)
Cum prepari cartofii țărănești de post
În primul rând, trebuie să pui cartofii la fiert, în coajă, până când intră ușor furculița în ei. Ar trebui să lași cartofii la fiert în jur de 10-20 de minute. După care, îi scurgi de apă, îi lași să se răcească și îi decojești. Apoi, îi tai în cubulețe sau felii mai groase și îi pui într-o tavă mare, după care adaugi ceapa și usturoiul tocate mărunt. La final, adaugi condimentele și uleiul de măsline și amesteci toate ingredientele în tavă. Cartofii se lasă la cuptor în jur de 15-20 de minute, iar la final se servesc cu pătrunjel proaspăt deasupra.
Cartofi țărănești cu afumatură
Atunci când ai zile aglomerate, îți rămâne mult prea puțin timp pentru gătit, însă pentru astfel de momente există rețetele perfecte. Spre exemplu, cartofii țărănești cu afumătură sunt o soluție inedită și gustoasă pentru astfel de zile, în care nu ai prea mult timp de stat prin bucătărie. Acești cartofi se fac foarte ușor, cu efort minim, iar rezultatul final este savuros.
Ingrediente pentru cartofii țărănești cu afumătură
- 1 kg cartofi
- 2 cepe roșii
- 200 gr bacon sau kaiser
- 4 căței de usturoi
- sare
- piper
- 50 ml. ulei
- verdeață – pătrunjel, mărar după preferințe
Cum se prepară cartofii țărănești cu afumătură
Pentru această rețetă, cartofii se curăță de coajă, se clătesc și se taie cubulețe, după care se pun la fiert într-o oală, pentru 5 minute. Până fierb cartofii, poți pregăti și celelalte ingrediente, așa că poți să feliezi baconul, să cureți usturoiul și să îl tai felii fine, iar ceapa poți să o tai sub formă de solzișori.
Apoi, în tava pregătită, se adaugă cartofii scurși de apă, cu baconul și ceapa, iar peste ele se toarnă uleiul și se adaugă condimentele. Tava se sigilează cu o folie de aluminiu și se bagă apoi în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 15-20 de minute, poți scoate folia de aluminiu, astfel încât cartofii să se rumenească. După ce ai înlăturat folia, poți amesteca din când în când cartofii din tavă, cu o lingură de lemn, astfel încât să se rumenească omogen. La final, cartofii se servesc în farfurie, cu verdeață proaspătă deasupra.
Cartofi țărănești cu cârnați afumați
Cartofii țărănești cu cârnați afumați sunt un preparat tradițional, extrem de gustos, care poate fi savurat alături de o farfurie de gogonele murate sau castraveți în saramură. O astfel de rețetă este perfectă pentru perioadele mai reci ale anului, având în compoziția sa atât cârnați afumați, cât și slănină de porc.
Ingrediente pentru cartofii țărănești cu cârnați afumați
- 600 gr cartofi
- 3 linguri rase boia de ardei dulce
- 1 ceapă mare
- 1 cârnat afumat (de vreo 30 de centimetri)
- 100 gr slănină (sau 2 linguri de untură)
- sare
- piper
- verdeaţă
Cum prepari cartofii țărănești cu cârnați afumați
Pentru început, curăță cartofii și taie-i în cubulețe. Apoi, pune-i la fiert, într-un litru de apă și adaugă o lingură de sare. Cartofii se lasă la fiert în jur de 25 de minute, așa că între timp, poți să pregătești celelalte ingrediente. Taie ceapa mărunt, slăninuța în bucățele, iar cârnații în rondele de 1 centimetru grosime. Apoi, pune slănina într-o cratiță pe foc, iar când a devenit transparentă, poți adăuga și cârnații. După ce cârnații s-au rumenit ușor, poți adăuga și ceapa în tigaie, dar și boiaua de ardei.
Apoi, într-o tavă poți adăuga cartofii, peste care vei pune amestecul de cârnați și ceapă, alături de condimente. Totul se lasă la cuptor în jur de 10-20 de minute, până când cartofii se rumenesc puțin, iar apoi aceștia pot fi serviți cu murături sau cu salată.
Așadar, cartofii țărănești la cuptor sunt foarte ușor de pregătit și foarte gustoși, așa că poți încerca oricând una dintre rețetele de mai sus, în funcție de ingredientele pe care le ai în bucătărie.
