Ai stabilit deja meniul pentru masa de Paște? Atunci în mod sigur ouăle umplute nu vor lipsi de pe platoul cu aperitive. Totuși, nu ți-ai dori ca de data aceasta să îți impresionezi familia și prietenii cu câteva rețete noi, diferite de preparatele clasice decorate cu frunze de pătrunjel?! Ouăle umplute sunt extrem de populare, versatile, atrăgătoare ca aspect, dar și ca gust. Se pregătesc destul de repede și pot schimba cu totul o masă festivă, de aceea ne-am gândit să îți venim în ajutor cu câteva idei inedite pentru Sărbătorile Pascale. Iată despre ce este vorba!
Índice de contenidos
Ouă umplute cu pește și legume
Pentru amatorii de pește această rețetă reprezintă combinația perfectă. Dacă în familia ta sau în grupul de prieteni ai câteva persoane care adoră peștele afumat, cu certitudine vei primi multe laude pentru acest preparat.
Ingrediente pentru ouă umplute cu pește și legume
- 8 ouă
- 4 linguri de ulei
- 50 grame file de pește afumat
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- 1 lingură de muștar
- Câteva linguri de apă minerală
- 1 ardei gras
- 1 gogoșar
- 1 morcov fiert
- 1 cartof fiert
- Sare și piper
- Pătrunjel verde
Mod de preparare ouă umplute cu pește și legume
Fierbe ouăle în apă cu sare pentru 7-8 minute. Când sunt gata, curăță coaja și taie ouăle în jumătăți. Gălbenușurile se trec printr-o sită, apoi se freacă cu uleiul, muștarul și puțină apă minerală. Vei obține o compoziție ca o maioneză.
Peștele se taie în bucăți mici și se stropește cu zeama de lămâie. Morcovul, cartoful, ardeiul gras și gogoșarul se taie cubulețe, după care se adaugă împreună cu peștele peste amestecul de gălbenușuri. Se condimentează cu sare și piper, se pune și pătrunjelul tocat mărunt, după care se amestecă ușor. Ulterior, albușurile se vor umple cu această compoziție.
Ouă umplute cu pastă de măsline
La fel ca și ouăle umplute și măslinele sunt unele dintre produsele alimentare ce nu lipsesc de pe platourile cu aperitive. Așadar, de ce să nu faci o combinație delicioasă între ele?
Ingrediente pentru ouă umplute cu pastă de măsline
- 4 ouă
- 200 grame de măsline verzi
- 2 lingurițe de muștar cu hrean
- 4 fire de ceapă verde
- 2-3 frunze de salată
- Maioneză
- Sare și piper
Mod de preparare ouă umplute cu pastă de măsline
Într-un vas se pun la fiert ouăle în apă cu sare. Pentru a se curăța mai ușor, după fierbere se țin câteva minute în apă rece.
Se pregătește o maioneză din gălbenușurile fierte și unul crud, uleiul adăugat treptat și cele 2 lingurițe de muștar, pe care le poți adăuga la final. Scoate sâmburii și pasează măslinele cu blenderul până obții o pastă cremoasă, care se amestecă cu maioneza. Potrivește compoziția cu sare și piper, apoi lasă câteva minute la rece. Aranjează frunzele de salată pe un platou, umple jumătățile de albușuri cu pasta obținută și decorează ouăle umplute cu feliuțe de măsline și ceapă verde.
Ouă umplute cu piept de pui
Dacă vrei să pregătești câteva gustări inedite ia în considerare și aceste ouă umplute cu piept de pui. Ingredientele sunt calculate pentru masa de Paște, când de obicei se strâng mai mulți invitați, dar pot fi adaptate cu ușurință și pentru un aperitiv de weekend.
Ingrediente pentru ouă umplute cu piept de pui
- 12 ouă
- ½ piept de pui
- Zeama de la 2/2 lămâie
- 3 castraveți murați
- 2 linguri de muștar
- 2 linguri de unt
- Nucșoară
- Ulei
- Sare și piper
Mod de preparare ouă umplute cu piept de pui
Se pun la fiert 11 ouă, iar după ce sunt gata se lasă la răcit. Pieptul de pui se taie în bucăți mici, după care se pune și el la fier în apă condimentată cu sare și piper. Ouăle se decojesc și se taie în două, apoi se scot cu atenție gălbenușurile. Carnea de pui fiartă se dă prin mașina de tocat după care se amestecă cu untul și se freacă până se obține o cremă. Peste acest amestec se pun castraveții murați tăiați în bucăți mici, sare, piper și nucșoară.
Dintr-un gălbenuș de ou fiert și un gălbenuș crud, muștar și ulei se face o maioneză. Când compoziția este omogenă, adaugă și zeama de lămâie, mai amestecă puțin, apoi toarnă maioneza peste compoziția de carne. Umple cu grijă jumătățile de albuș și decorează-le la final cu maioneză.
Ouă umplute cu ciuperci
Adesea, foarte multe persoane obișnuiesc să pregătească ciuperci umplute cu brânză pentru o masă festivă. Ei bine, de această dată ciupercile sunt cele care vor fi baza pentru un alt preparat.
Ingrediente pentru ouă umplute cu ciuperci
- 6 ouă
- 200 grame de ciuperci champignon
- 1 lingură de unt
- Cașcaval ras
- 1 cățel de usturoi
- Ceapă verde
- Pătrunjel proaspăt
- 1 lingură de ulei
- Maioneză
- Sare și piper
Mod de preparare ouă umplute cu ciuperci
Se fierb ouăle și se lasă să se răcească. Usturoiul se mărunțește și se pune la călit în ulei, iar când este aproape rumenit se adaugă și ciupercile tăiate mărunt. Se lasă pe foc până când se evaporă tot lichidul, apoi se lasă la răcit. Gălbenușurile ouălor se pasează cu furculița, după care se adaugă peste ciuperci împreună cu ceapa verde tocată, untul și cașcavalul ras. Se omogenizează compoziția și se potrivește de sare și piper. Amestecul rezultat se folosește pentru a umple albușurile, care vor fi decorate la final cu pătrunjel proaspăt.
Inspiră-te din aceste rețete și pregătește o masă festivă frumos decorată pentru Paște. Cu cât le vei oferi oaspeților tăi mai multe variante de ouă umplute, cu atât vei avea șansa de a pregăti un preparat care să fie pe placul lor!
