Se spune că semințele de chia au fost principala sursă de hrană a aztecilor și mayașilor încă din anul 3.500 înainte de Hristos. Vechile popoare considerau că au proprietăți miraculoase, fiind primele care au descoperit beneficiile extraordinare pe care aceste semințe le au asupra sănătății. Dacă este pentru prima dată când citești despre chia, află că produsul este acceptat la scară largă ca supliment nutritiv, pentru că este unul dintre cele mai puternice și funcționale alimente din lume.

Extrem de bogate în fier, vitamine, minerale, fibre, proteine, antioxidanți sau acizi grași Omega 3, semințele de chia sunt ideale pentru cei care vor să adopte un stil de viață sănătos. Deși sunt aproape minuscule și ar face pe oricine să se îndoiască de calitățile lor, semințele sunt o foarte bună sursă de energie și sănătate pentru organism. De altfel și numele de chia, în limba mayașilor, înseamnă “putere”, parcă în totală opoziție cu aspectul lor. La fel ca în urmă cu mii de ani și astăzi chia se consumă din aceleași considerente nutritive, așa că le poți integra foarte ușor în majoritatea alimentelor, de la preparate principale până la deserturi și băuturi. Iată câteva rețete absolut delicioase:

Chec cu banane și semințe de chia

Pentru a pregăti această rețetă ai nevoie de:

  • 200 grame de făină integrală
  • 150 grame de zahăr brun
  • 50 grame de făină alba
  • 2 linguri de semințe de chia
  • ½ linguriță de praf de cop
  •  ½ linguriță de scorțișoară
  • 1 ou
  • 2 banane
  • 50 ml ulei de cânepă
  • Esență de vanilie

Se preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius și tapetează două tăvi cu hârtie de copt. Oul se bate împreună cu zahărul, uleiul de cânepă și esența de vanilie, iar peste el se adaugă bananele zdrobite. Într-un bol separat se amestecă făina, praful de copt și scorțișoara, apoi se pune mixtura treptat peste amestecul cu ou și se bate până se omogenizează totul foarte bine. Adaugă semințele de chia, încorporeză-le în compoziție și toarnă aluatul în două tăvi. Coace checul timp de 40 de minute, până se rumenește deasupra.

Budincă din semințe de chia

Ca să prepari această rețetă ai nevoie de ingredientele următoare:

  • 6 linguri de semințe de chia
  • 2 căni de lapte de migdale, de caju sau cocos
  • 1 lingură de sirop de arțar
  • Esență de vanilie
  • Fructe proaspete

Amestecă semințele de chia într-un bol împreună cu laptele preferat, siropul de arțar și esența de vanilie. Acoperă vasul și pune-l în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Spală fructele și feliază-le, dacă este nevoie. Poți folosi căpșuni, afine, merișoare, fructe de pădure, banane, piersici sau caise. Când servești budinca de chia, presară pe deasupra un topping de fructe.

Limonadă cu semințe de chia

Ca să pregătești un pahar de limonadă ai nevoie de:

  • 350 ml de apă
  • Zeama de la o lămâie
  • 1 linguriță de semințe de chia
  • 1 lingură de sirop de arțar sau alt îndulcitor
  • Frunze de mentă

Stoarce zeama de la o lămâie și pune-o în pahar, împreună cu apa. Adaugă siropul de arțar sau alt tip de îndulcitor, după care pune și semințele de chia. Amestecă totul foarte bine și lasă deoparte până când compoziția capătă o textură gelatinoasă. Înainte de a servi limonada, pune câteva cuburi de gheață și decorează băutura cu frunze de mentă.

Baton proteic cu semințe de chia

Ca să pregătești această rețetă folosește:

  • 1 ceașcă de semințe de chia
  • 1 ceașcă de quinoa
  • 1 ceașcă de migdale mărunțite
  • 1 cană cu fulgi de ovăz
  • 1 linguriță de semințe de in
  • 1 linguriță de cardamom
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 ceașcă de unt de migdale
  • 1 lingură de miere
  • 1 lingură de sirop de orez

Într-un bol mare amestecă semințele de chia, fulgii de ovă, quinoa, inul, scorțișoara, cardamomul și migdalele mărunțite. Separat, într-un vas termorezistent, pune untul de migdale împreună cu siropul din orez și mierea. Pune această compoziție la cuptorul cu microunde pentru 1 minut. Amestecă apoi cele două mixuri cu ajutorul unei spatule astfel încât toate ingredientele să se combine cât mai bine.

Așează hârtie de copt într-o tavă și apoi pune compoziția rezultată, dar ține cont că trebuie să aibă o grosime de 3-5 cm. Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. Când este gata, lasă preparatul la răcit, apoi porționează în batoane de diferite mărimi.

Semințele de chia au multiple beneficii pentru sănătate de aceea este indicat să le incluzi în dieta zilnică și să le găsești un loc în bucătăria ta. Dacă te confrunți cu un deficit de fier, încearcă să consumi cât mai multe preparate cu chia pentru că vei avea parte de o sursă naturală de nutrienți.

%d blogeri au apreciat: