Vrei să pregătești un desert simplu, rapid și ușor de făcut, dar în același timp deosebit de gustos? Încearcă o rețetă de chec. Aceasta este una dintre cele mai versatile prăjituri, ce poate fi reinventată în funcție de preferințe, prin adăugarea anumitor ingrediente în rețeta de bază precum cacao, ciocolată, fructe uscate sau proaspete, alune, mentă, rahat ori chiar spanac.
În istoria culinară, checul a fost inventat în jurul anului 1700, în Nordul Europei, sub denumirea de “pound cake” deoarece la prepararea lui se folosea câte un pound, adică o jumătate de kilogram, din fiecare produs folosit la desert. De-a lungul timpului, rețeta a suferit multe modificări și s-a răspândit peste tot în lume, astfel că astăzi întâlnim variante ale checului și în Mexic, America sau Venezuela. În cele ce urmează, îți împărtășim câteva dintre cele mai interesante rețete de checuri:
Índice de contenidos
1. Chec marmorat
Ingrediente pentru chec marmorat
- 1 cană cu făină
- 1 cană cu zahăr
- 6 ouă
- 3 linguri de cacao
- 1 linguriță de praf de copt
- 5 linguri de apă
- 150 grame de stafide
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- Esență de rom
Mod de preparare al rețetei de chec marmorat
Albușurile se separă de gălbenușuri și se bat până obții o spumă tare. Adaugă peste aceasta zahărul treptat, până îl incorporezi pe tot. Praful de copt se stinge în zeama de lămâie și se pune în vasul unde este spuma, împreună cu esența de rom. Într-un alt recipient, se amestecă gălbenușurile cu un praf de sare și cele 5 linguri de apă, apoi se lasă deoparte pentru 10 minute. Toarnă gălbenușurile peste spumă și amestecă ușor compoziția, de jos în sus, după care adaugă treptat și făina. Când totul este omogenizat, pune în amestecul obținut și stafidele.
Aluatul pentru chec trebuie să aibă consistența ca cea a smântânii, mai groasă. Se împarte compoziția în două, iar într-una dintre jumătăți se pune cacao. Tapetează tava în care vei coace desertul cu ulei și făină sau hârtie de copt, după preferințe, apoi pune alternativ o lingură din aluatul alb, apoi o lingură din cel cu cacao, până termini întregul amestec. Se coace la cuptor pentru 40-45 de minute, până când checul se rumenește ușor deasupra.
2. Chec cu ciocolată și mentă
Ingrediente pentru chec cu ciocolată și mentă
- 2 ouă
- 8 linguri de făină
- 3 linguri de zahăr
- 50 grame de unt
- 100 grame de ciocolată cu cremă de mentă
- 125 ml de lapte
- 1 plic de praf de copt
- 50 grame de ciocolată simplă
- Frișcă lichidă
Mod de preparare al rețetei de chec cu ciocolată și mentă
Ingredientele menționate sunt suficiente pentru a obține un singur chec, așa că le poți dubla dacă vrei mai mult. Pentru început, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o formă pentru coacerea desertului deoarece compoziția se face foarte repede.
Ciocolata cu mentă se topește împreună cu laptele, apoi se lasă la răcit. Separat, se pune la topit și untul, care se lasă de asemenea deoparte. Într-un bol se mixează ouăle împreună cu zahărul până când se formează o spumă densă. Se adaugă în compoziție untul topit și ciocolata cu lapte, se amestecă ușor, după care se pune făina și praful de copt. Te sfătuim să nu mai adaugi și alte arome în acest desert pentru a nu pierde din aroma de mentă. Omogenizează compoziția foarte bine, apoi pune-o în tava pe care o vei da la cuptor pentru 30-40 de minute.
Cât timp checul este la cuptor, pregătește o glazură din ciocolată simplă și frișca lichidă. După ce prăjitura s-a răcit complet, se adaugă glazura pe întreaga sa suprafață.
3. Chec cu portocale și morcovi
Ingrediente pentru chec cu portocale și morcovi
- 300 grame de făină
- 300 grame de zahăr
- 3 ouă
- 100 ml suc de portocale
- Coajă de la o portocală mare
- 400 grame de morcov ras
- 200 ml de ulei
- 1 plic de praf de copt
- Esență de vanilie
- Sare
Mod de preparare al rețetei de chec cu portocale și morcovi
Cele trei ouă se mixează împreună cu zahărul până când se obține o spumă, apoi se adaugă uleiul, făina amestecată cu praful de copt și puțină sare. Se pune esența de vanilie și morcovul ras fin, apoi se adaugă suc de portocale până se obține o consistență potrivită. S-ar putea să nu fie nevoie de tot lichidul, așa că pune zeama de portocale doar atât cât este nevoie. Omogenizează totul foarte bine și toarnă în compoziție coaja rasă de la o portocală. Amestecă ușor, de sus în jos, cu mișcări blânde. Aluatul obținut se toară în forme și se dă la cuptor pentru aproape 45 de minute. La final, vei obține un chec absolut delicios, cu o aromă deosebită de portocală.
4. Chec cu spanac
Ingrediente pentru chec cu spanac
- 150 grame de făină
- 3 ouă
- 500 grame de spanac proaspăt
- 200 grame de brânză telemea
- 1 legătură de mărar
- 120 ml de lapte dulce
- 80 ml de ulei
- 50 grame de unt
- 1 linguriță de praf de copt
- Oregano
- Sare
- Piper
Mod de preparare al rețetei de chec cu spanac
După cele trei rețete de desert îți propunem și un chec aperitiv, foarte gustos. Pentru a-l pregăti, spală spanacul și opărește-l pentru câteva minute, iar după ce îl scurgi de apă și se răcește bine, toacă-l mai mare. Se pune untul la topit într-o tigaie și se adaugă spanacul, sare și piper, și se sotează pentru câteva minute.
Într-un bol se pune făina amestecată cu praful de copt, după care se adaugă cele trei ouă, pe rând, apoi se pune treptat uleiul și laptele călduț. Adaugă în compoziție și mărarul tocat, spanacul sotat și brânza fărâmițată. Omogenizează toate ingredientele și toarnă aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Presară deasupra oregano și lasă checul la cuptor, pentru 60-70 de minute, la foc mediu.
Indiferent de adaosul de ingrediente, checul este un preparat culinar fantastic de bun. Îl poți pregăti ca desert, însă ia în considerare și varianta sărată, ideală pentru micul dejun sau ca aperitiv.
