Sursa foto: Shutterstock
Zilnic iei startul în grabă, gata să dai piept cu problemele de tot felul și deseori uiți de micul dejun, și nici prânzul nu-l prinzi cum se cuvine. Știi că există o compensație, un moment de răgaz la goana aceasta cotidiană? Se numește brunch și reprezintă o combinație între mic dejun (breakfast) și prânz (lunch). După cum bănuiești, termenul vine din limba engleză, britanicii fiind cei care au consacrat acest obicei social. De regulă, brunch-ul se desfășoară în weekend, începe în jur de ora 11.00 și se întinde până după amiază, semnalul de finish fiind tradiționalul five o ‘clock. Iar noi astăzi plănuim să-ți oferim câteva idei de rețete pentru brunch, așa că hai să aflăm mai multe despre acesta!
Brunch-ul are loc în familie, între prieteni, pe terasă sau în grădină, dar poate fi organizat și în restaurante sau hoteluri, la crame ori în livezi, în aer liber la conace, sau pe malul apei, ca ofertă tip bufet pentru toate gusturile, mai puțin formală, dar mult mai ofertantă ca o masă obișnuită. Această formă de-a lua masa împreună este tot mai populară, mai ales că varietatea preparatelor servite este remarcabilă, iar gama băuturilor permise include pe lângă ceai, lapte, sucuri ori cafea și băuturi alcoolice precum bere, cidru, vin, șampanie, cocktailuri ușoare.
Dacă vrei să încerci o astfel de experiență, iată 5 dintre cele mai apreciate rețete pentru brunch pe care să le savurezi împreună cu cei dragi!
Índice de contenidos
1. Frittata cu bacon
Frittata este un preparat italian pe bază de ou, asemănător unei omlete, care are în plus carne, diferite tipuri de brânză și legume. E una dintre cele mai gustoase rețete pentru brunch, crede-ne!
Ingrediente pentru frittata cu bacon
- 6 ouă
- 300 g bacon
- 300 ml lapte
- 6 cartofi
- 2 cepe albe și 2 cepe roșii
- 100 g parmezan
- 1 bucată de ardei gras
- condimente diverse, după preferințe
Mod de preparare al acestei rețete pentru brunch
Taie cartofii în cuburi și pune-i la fiert. Între timp, călește într-o tigaie feliile de bacon împreună cu ardeiul gras tăiat în fâșii subțiri, peste care adaugi ceapa mărunțită și la final cartofii fierți.
Într-un vas separat amestecă ouăle și laptele, apoi adaugă parmezanul și condimentele și amestecă bine până se omogenizează. Toarnă amestecul peste ingredientele din tigaie, acoperă compoziția rezultată cu un capac și las-o la copt timp de 15 minute, la foc mediu. Una dintre cele mai gustoase rețete pentru brunch este gata!
2. Gofre cu șuncă și parmezan
Ingrediente pentru gofre cu șuncă și parmezan
- 6 ouă
- 200 ml de lapte proaspăt
- 300 g de făină albă
- 1 pliculeț de praf de copt
- 100 ml de ulei
- 150 g de parmesan proaspăt ras
- 100 g de șuncă mărunțită
- verdeață proaspătă tocată sau condimente după preferințe (mărar, oregano, praf de ardei etc.)
Mod de preparare al acestei rețete pentru brunch
Mixează într-un bol ouăle și laptele, adaugă făina și praful de copt, omogenizează bine, adaugă și ulei, verdeață sau condimente, plus parmezan ras și șuncă mărunțită. Amestecă-le bine și umple formele de gofre, apoi pune-le în cuptor pentru circa 20 de minute la 180 de grade. Răstoarnă gofrele coapte din forme și mai coace-le încă 3-4 minute într-o tavă, să te asiguri că sunt bine făcute. Le poți savura simple, sau în combinație cu iaurt, ayran sau sos de brânză.
3. Chec de cartofi și carne tocată
Ingrediente pentru chec de cartofi și carne tocată
- 500 g de carne tocată, de preferat de vită sau de curcan
- 500 g de cartofi fierți, decojiți
- 150 g de smântână
- 1 ceapă albă și 1 ceapă roșie
- 100 g de unt
- 1 lingură de ulei
- verdeață, condimente, roșii pentru decor, după preferințe
Mod de preparare al acestei rețete pentru brunch
Pasează cartofii fierți cu unt, prăjește într-un pic de ulei carnea tocată, împreună cu cepele mărunțite și condimentele preferate. Unge cu unt o tavă de chec (sau două, depinde de numărul oaspeților de la brunch). Pune în ea o jumătate din cantitatea de cartofi pasați, adaugă carnea tocată, iar stratul de deasupra formează-l din cartofii rămași. Nivelează cu grijă, ornează cu roșii tăiate rondele, adaugă smântâna și pune tava la cuptor la temperatura de 200 de grade, timp de 20 de minute. După ce scoți tava din cuptor, lași să se răcească, apoi porționezi și servești checul cu verdeață proaspătă presărată deasupra, pentru un decor îmbietor. Toți invitații vor fi de acord că este una dintre cele mai apetisante rețete pentru brunch!
4. Parfait de iaurt cu musli și zmeură
Rețeta poate fi preparată în orice anotimp, dacă folosești fructe congelate și reprezintă una dintre cele mai sănătoase și răcoritoare rețete pentru brunch și un desert foarte apreciat de cei mici.
Ingrediente pentru parfait de iaurt cu musli și zmeură
- 400 g iaurt
- 100 g de musli
- 150 g zmeură
- 2 linguri de gem de piersici
- 1 lingură de nuci pisate mărunt
Mod de preparare al acestei rețete pentru brunch
Pune într-un vas pe foc zmeura și dulceața de piersici și amestecă-le până la topirea dulceții (durează aproximativ jumătate de minut). Amestecă musli și nucile pisate și montează preparatul într-un pahar înalt gen sondă, astfel: iaurt, musli, zmeură și de la capăt: iaurt, musli, zmeură, până la umplerea paharului. Păstrează câteva nuci pentru decor. Pune paharul la rece în frigider pentru cel puțin 30 de minute, ca să te bucuri de un parfait aromat și răcoritor. Astfel de deserturi sunt în mod cert rețete ideale pentru brunch!
5. Clătite cu banane
Cu siguranță că le-ai văzut în filmele americane sau le-ai savurat la ieșirile în oraș cu prietenii, când ai avut poftă de pancakes cu sirop de arțar sau cu sos de caramel. Hai să vedem și modul de preparare al acestei rețete pentru brunch!
Ingrediente pentru clătite cu banane
- 400 g banane coapte curățate
- 300 g lapte
- 300 g apă minerală
- 3 ouă
- 250 g făină
- 1 lingură de ulei sau unt pentru prăjit
- 40 g ulei sau unt topit
- un praf de sare
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
Mod de preparare al acestei rețete pentru brunch
Curăță bananele și taie-le rondele, apoi pune-le împreună cu laptele într-un blender și mixează-le. Omogenizează ouăle, zahărul vanilat și sarea și apoi adaugă treptat uleiul și făina. Completează cu amestecul mixat de banane și lapte. Diluează cu apă minerală, ca să obții o cremă mai fină.
Încălzește o tigaie de clătite, pune un pic de unt sau ulei ca să previi arderea clătitelor și prepară-le una câte una, turnând compoziție cu polonicul.
Ca să te bucuri de tihnă și de aromele rețetelor preferate de brunch, savurează lângă ele și un cocktail relaxant, precum Cosmopolitan, Margarita sau Mojito. Brunchissmo!
