Se spune că masa de Revelion joacă un rol important pentru anul ce vine și că fiecare preparat culinar trebuie ales cu atenție dacă vrem să avem parte de prosperitate și noroc. De-a lungul timpului, noaptea dintre ani a fost celebrată cu fast în toate colțurile lumii.
Chiar dacă obiceiurile s-au schimbat pe parcurs, iar în zilele noastre Revelionul reprezintă o adevărată sărbătoare, fiecare generație a ținut cont cu sfințenie de superstițiile și tradițiile legate de masa festivă. Cu toții ne dorim un an mai bun decât cel care se încheie, iar cel mai simplu mod de a atrage fericirea pe toate planurile este să avem grijă ce mâncăm. Și dacă te gândești că doar românii superstițioși acordă atenție deliciilor servite în noaptea de Revelion te înșeli, deoarece mâncarea este importantă în cultura tuturor popoarelor. Haide să vedem așadar câteva dintre preparatele ce ne aduc belșug de Anul Nou!
Índice de contenidos
1. Friptura de porc
Vedeta sărbătorilor de iarnă, carnea de porc trebuie să se regăsească neapărat și pe masa de Revelion. În multe părți ale lumii, porcul este considerat un simbol al bogăției, norocului și prosperității, iar acest lucru nu este ieșit din comun dacă ne gândim că majoritatea pușculițelor pentru bani au formă de purceluș.
Așadar, pentru mai multă avuție în noul an pregătește o friptură de porc în sos de bere, ceafă de porc la cuptor după rețeta simplă tradițională sau un cotlet de porc în stil haiducesc. Dacă ai norocul să te afli în noapte dintre ani în țări precum Austria sau Cuba este bine să știi că purcelușul de lapte la proțap nu va lipsi din meniul pentru Revelion.
2. Preparate din pește
După cum spune proverbul “nicio masă fără pește”, în noaptea dintre ani trebuie să servești acest produs ca să te strecori printre problemele ce vor veni ca peștele prin apă. Aceasta nu este o tradiție importantă doar la noi, ci se regăsește în multe alte țări. De exemplu, în Polonia se consumă de Revelion hering marinat în special, dar și alte soiuri de pește în saramură sau afumate. Se spune că vei avea un an prosper, plin de bunăstare și vei reuși să depășești orice obstacol fără să te afecteze.
Tradiția spune că acest aliment simbolizează abundență, dar trebuie să fie preparat întreg și nu feliat sau în bucăți, așa că evită să faci chitele de pește pentru Revelion și orientează-te mai degrabă către un macrou la cuptor ori pește la grătar ca norocul tău să fie întreg în anul ce vine.
3. Mâncare de mazăre, fasole sau linte
Cu toate că leguminoasele nu sunt chiar ingredientele pe care le-ai putea lua în considerare pentru o masă festivă, este esențial să se găsească pe masa ta de Revelion. Acestea simbolizează belșugul și se aseamănă banilor, mai precis monedelor. În India, Italia și Ungaria lintea este considerată aducătoare de noroc și se pregătesc pentru Revelion diverse rețete cu linte.
Fasolea este servită cu precădere în Argentina unde oamenii speră că acest obicei îi va ajuta să-și păstreze jobul sau să-și găsească unul mai bun, iar mazărea este apreciată în special în Sudul Statelor Unite ale Americii unde simbolizează sporirea prosperității.
4. Delicii din carne de gâscă și curcan
Dacă preferi carnea de pui pentru noaptea dintre ani trebuie să știi că aceasta este un simbol al sărăciei, așa că înlocuiește-o cu cea de curcan considerată aducătoare de noroc.
Încearcă o rețetă de ruladă de curcan la cuptor, ideală pentru o masă festivă. De asemenea, se pare că dacă consumi carne de gâscă este de bun augur întrucât te va ajuta să înaintezi spre țelul tău și să cunoști abundența financiară.
5. Noodles
În cultura asiatică, se crede că tăițeii semnifică viața lungă și, de aceea, trebuie consumați în noaptea dintre ani. Japonezii nu petrec Revelionul fără un bol cu toshikoshi soba, un fel de mâncare bazat pe tăiței din hrișcă, în timp ce chinezii servesc la masa festivă paste făinoase lungi. Este esențial însă ca aceștia să nu se rupă în timpul gătirii și să se consume fără a fi tăiați în farfurie pentru că reprezintă simbolul longevității.
6. Budincă de orez
Dacă vei petrece Revelionul în Suedia sau Norvegia, cu siguranță vei avea pe masă o budincă de orez în care se va afla o singură migdală. Se crede că cel care o va găsi se va bucura tot anul de prosperitate și belșug.
7. Deserturi sub formă rotundă
Dulciurile în formă rotundă sunt considerate aducătoare de noroc deoarece simbolizează ciclicitate. Tortul este desertul care nu ar trebui să lipsească de pe masa de Revelion pentru că semnifică veșnicia. În acest sens, este indicat să prepari un tort de mere după rețeta clasică sau un tort diplomat cu fructe, la care să folosești doar fructe rotunde care înseamnă sănătate și vitalitate.
Totodată, este perfect și tortul egiptean cu nuci întrucât tradiția spune că fructele uscate sunt aducătoare de noroc. Pe lângă tort poți servi și alte prăjituri rotunde sau chiar gogoși cum consumă germanii de Anul Nou celebrele lor Berliner.
Noaptea dintre ani reprezintă un prilej de sărbătoare în lumea întreagă. Un meniu deosebit reprezintă unul dintre aspectele cheie ale petrecerii de Revelion, însă nu uita că masa festivă trebuie să includă preparate care să nu fie doar gustoase, ci și aducătoare de noroc!
