Sursa foto: Shutterstock
Nu știm despre tine, dar noi, ori de câte ori vrem să preparăm un desert rapid și gustos, ne ducem cu gândul la rețete delicioase de chec! Chec marmorat, chec cu ciocolată și mentă, chec cu portocale și morcovi, chec pufos din albușuri cu nucă și fructe confiate, chec de post cu nuci sau chec cu portocale și cacao, toate ne-au făcut deliciul meselor în familie. Și pentru că ne dorim să continuăm în aceeași notă „pufoasă”, astăzi ți-am pregătit o nouă rețetă delicioasă: chec cu mere și scorțișoară.
Numai când spui mere și scorțișoară, deja te gândești la sărbătorile de iarnă și la plăcinta cu mere a bunicii din copilărie. Doar știi că astfel de arome nu se uită niciodată! Rețeta de chec de astăzi este incredibil de simplă, nu necesită prea multe ingrediente și nici prea mult timp petrecut în bucătărie, mai ales că în 10 minute deja ai preparat toată compoziția. Hai să vedem ce trebuie să ai la îndemână pentru acest desert pufos și cum poți prepara un delicios chec cu mere și scorțișoară cu iz de sărbători de iarnă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru chec cu mere și scorțișoară după rețeta clasică
- 4 ouă
- 100 g de zahăr
- 150 g de făină
- 30 g de ulei
- 400 g de mere rase (cântărite după ce au fost stoarse bine de zeamă)
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Coajă rasă de la o lămâie
- 1 linguriță de pudră de scorțișoară
Mod de preparare pentru chec cu mere și scorțișoară după rețeta clasică
Cum se pregătesc și cântăresc merele pentru chec
În funcție de tipul de mere ales, de dimensiunile merelor și de cât de zemoase sunt, vei avea nevoie de aproximativ 5-6 mere. Spală bine merele, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Stoarce apoi merele bine de zeamă și asigură-te că ai 400 g de mere rase, bine stoarse.
Este foarte important pentru compoziția acestui chec cu mere ca fructele să fie lipsite de zeamă, motiv pentru care acestea trebuie stoarse bine. Încă un motiv în plus ar fi și acela că poți obține un delicios suc de mere, unul dintre acele sucuri verzi detoxifiante și savuroase despre care ți-am vorbit nu demult!
Cum se prepară aluatul pentru chec
Înainte de toate, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Aluatul pentru chec cu mere va fi gata imediat, așa că va trebui să te asiguri că ai cuptorul bine încins pentru coacerea checului. Pentru început, separă ouăle. Pune gălbenușurile într-un castron mai mic, freacă-le bine cu ulei și aromatizează-le cu coaja rasă de la o lămâie.
Albușurile se adaugă într-un bol larg și se bat spumă alături de un praf de sare. Când spuma a devenit densă, pune în bol și plicul de zahăr vanilat și bate în continuare, până când obții o spumă tare și lucioasă, ca de bezele de casă. Adaugă apoi peste spumă gălbenușurile de ou, treptat și mixează compoziția pentru chec cu mere pentru câteva secunde, la viteză medie.
Cerne apoi și făina peste compoziție și amestecă ușor cu o paletă de bucătărie, până când făina s-a încorporat complet. Când compoziția este omogenă și aerată, pune deasupra merele rase, alături de lingurița de scorțișoară. Omogenizează delicat amestecul, iar compoziția pentru chec cu mere și scorțișoară este gata!
Cum se montează și cum se coace checul cu mere
Compoziția astfel obținută se toarnă într-o tavă tapetată în prealabil cu hârtie de copt, apoi se nivelează ușor cu o spatulă. Dă apoi tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10 minute, apoi redu temperatura la 160 de grade și continuă coacerea acestui chec cu mere pentru alte 40 de minute.
Mod de servire pentru chec cu mere și scorțișoară după rețeta clasică
După acest interval de timp, nici nu-ți poți imagina combinația de arome ce plutește în bucătărie! Deja miroase a Crăciun și a sărbători de iarnă! Checul astfel obținut se va răsturna pe un grilaj de bucătărie, pentru a se ventila bine. Dacă vei ține checul în forma de copt, acesta va transpira și va deveni ușor cleios.
Poți servi aceste chec cu mere și scorțișoară în cele mai felurite moduri. Noi am ales să preparăm un delicios ganache de ciocolată albă pe care l-am turnat pe deasupra checului, ca o glazură. De asemenea, am ornat checul cu bucăți de nucă și batoane de scorțișoară, pentru un aspect și mai festiv.
Vezi cât de simplu este să prepari unul dintre cele mai delicioase și pufoase deserturi? Asemenea desert la mesele de sărbători poate concura, fără doar și poate, cu celebrul Panettone servit de către italieni de Vigilia, cina italienească din ajunul Crăciunului. Te asigurăm că este mult mai delicios!
