Sursa foto: Shutterstock
Gastronomia africană este vastă și cuprinde cele mai interesante preparate, atât când vine vorba despre cele sărate, cât mai ales despre cele dulci. Dacă nu ai încercat nicio mâncare de inspirație africană până acum, este momentul să o faci! Bananele Mamdazi reprezintă o rețetă cu banane extrem de gustoasă care, chiar dacă vine de foarte departe, poate fi pusă în aplicare chiar în bucătăria ta. Nu ai nevoie de ingrediente complicate, ci doar de puțin timp liber și poftă de gătit.
Iată de ce ai nevoie și cum poți prepara banane Mamdazi, cu influențe africane, la tine acasă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru banane Mandazi, cea mai simplă rețetă cu banane
- 2 banane mari, coapte
- Un ou de țară
- 230 g făină albă
- 150 ml lapte de vacă
- 3 linguri de zahăr alb sau brun
- 2 pliculețe cu zahăr vanilat
- ½ plic de praf de copt
- Un praf de sare
- Zahăr pudră și scorțișoară măcinată, pentru servit
Mod de preparare pentru rețeta cu banane Mandazi
Cum se prepară compoziția pentru Mandazi
Îndepărtează coaja bananelor și pune-le într-o farfurie. Pisează-le bine cu ajutorul unei furculițe. Apoi, transferă-le într-un bol adânc și adaugă peste ele oul proaspăt. Amestecă bine cu aceeași furculiță. Adaugă și zahărul, amestecând constant, pentru ca acesta să se dizolve. Pune în bol și laptele, amestecând cu grijă, până obții o compoziție omogenă pentru această rețetă cu banane.
Separat, într-un castron, cerne făina și adaugă praful de sare și praful de copt. Amestecă bine, apoi presară treptat acest mix peste ingredientele umede. Toarnă ingredientele uscate în ploaie, amestecând continuu. Astfel, vei evita formarea cocoloașelor și vei obține o compoziție fină, omogenă și parfumată.
Dacă ai foarte puțin timp la dispoziție pentru gătit, poți amesteca toate ingredientele într-un blender puternic, care să-ți ofere o compoziție omogenă. Astfel, vei salva timp prețios!
Cum se prăjesc Mandazi
Încălzește o tigaie adâncă (poți folosi un wok) sau un tuci. Toarnă ulei până la jumătate și lasă totul să se încingă. Când uleiul este fierbinte, pune în tigaie câte o lingură de compoziție, astfel încât gogoșelele din banane să nu se lipească între ele.
Lasă gogoșile să se prăjească uniform, întorcându-le din când în când, până când capătă un aspect auriu și rumen. Scoate-le din tigaie pe un platou, lasă-le la răcit pentru 10-15 minute, apoi pudrează-le cu zahăr și scorțișoară. Servește-le simple, calde sau reci, cu o cafea sau un ceai alături!
Secrete de prepare pentru banane Mandazi
- Folosește fructe cât mai coapte cu putință pentru această rețetă cu banane. Dacă nu ai la îndemână decât banane verzi sau galbene, așteaptă câteva zile, până când acestea se coc și pe suprafața cojii apar pete maronii. Dacă nu ai suficient timp la dispoziție, poți introduce bananele la cuptor, pe o hârtie de copt, timp de 10-15 minute. Lasă-le să se răcească bine, înainte de a le folosi într-o rețetă de banane Mamdazi.
- Este important să guști bananele înainte de a adăuga zahărul simplu și zahărul vanilat. În funcție de dulceața fructelor, poți simți nevoia de a adăuga zahăr în plus sau în minus.
- Asigură-te că tigaia în care prăjești compoziția este suficient de adâncă, astfel încât uleiul să acopere în totalitate aluatul cu banane. Doar în acest mod vei obține gogoșele rumenite, crocante la exterior și moi în interior!
- Înainte de a pune compoziția în tigaie, pune foarte puțin aluat în uleiul încins. Dacă se formează bule în jurul lui, înseamnă că poți găti bananele. Dacă nu, mai așteaptă câteva secunde sau 1-2 minute.
- Când scoți gogoșelele din ulei, pune-le pe un platou acoperit cu prosoape din hârtie, pentru a absorbi uleiul în exces. Astfel, bananele Mamdazi vor fi mai puțin calorice și mai puțin uleioase.
Poți prepara această rețetă cu banane pentru un desert delicios și rapid de weekend, o gustare surpriză pentru copii sau un răsfăț aromat doar pentru tine! Dacă ai mai multe banane pe care vrei să le folosești înainte să se coacă prea tare, ai la dispoziție o mulțime de deserturi delicioase cu banane din care te poți inspira.
