Sursa foto: Shutterstock
Rețete cu cătină au fost preparate din vechime pentru valorificarea proprietăților tonice și curative ale acestor fructe. Cătina este rodul unui arbust țepos și este considerată de mulți un fruct de pădure. Totuși, cătina crește din zona montană până în cea de câmpie, preferând mai ales zonele nisipoase. Greu de cules, cătina atrage însă culegătorii și consumatorii datorită beneficiilor pe care le aduce organismului.
Unul dintre cele mai importante aspecte pozitive ale consumului de cătină este aportul ridicat de vitamina C, care este esențială pentru creșterea imunității. Omul modern consumă însă mai puține fructe și legume crude decât ar trebuie, iar acest lucru înseamnă un consum redus al acestui nutrient. De aceea, te invităm să descoperi alături de noi câteva rețete cu cătină pline de vitamina C!
Índice de contenidos
Oțet de cătină și rozmarin, una dintre cele mai simple rețete cu cătină
Ingrediente pentru oțet de cătină și rozmarin
Pentru acest preparat care se poate folosi în salate de crudități sau salata de hribi cu ceapa la borcan, ai nevoie de:
- 2 pahare de fructe de cătină
- Câteva fire de rozmarin
- O sticlă de oțet de mere bio
Mod de preparare pentru oțet de cătină și rozmarin
Spală bine cătina și las-o să se usuce pe șervețele, timp de o noapte. A doua zi pune fructele și firele de rozmarin într-un recipient cu închidere ermetică, așa cum sunt unele borcane sau sticle. Nu folosi recipiente de plastic, pentru că oțetul este acid și va desprinde din pereții acestora molecule de plastic care vor ajunge în preparat. Încălzește oțetul de mere într-o oală, până aproape de punctul de fierbere, apoi ia-l de pe foc și lasă-l deoparte până devine călduț. În acest moment toarnă-l peste rozmarin și cătină și închide recipientul ermetic.
Secretul acestei sănătoase rețete cu cătină și rozmarin este depozitarea preparatului la întuneric și răcoare, timp de 3-4 săptămâni, pentru ca oțetul să se macereze și fructele de cătină să tragă aciditate fără să-și piardă proprietățile. După această perioadă strecoară oțetul și folosește-l în mâncărurile preferate.
Suc de cătină, una dintre cele mai bogate în vitamina C rețete cu cătină
Ingrediente pentru suc de cătină
Pentru această rețetă îți trebuie doar câteva ingrediente:
- 600 g de cătină
- 600 ml de apă
- 600 g de zahăr brun/miere
Mod de preparare pentru suc de cătină
Modul de preparare al acestei rețete cu cătină este foarte simplu. După ce speli fructele și le separi de codițe și impurități, le pui în blender împreună cu puțină apă și zahăr sau miere pentru a le pasa. Filtrezi sucul obținut, completezi cu restul de apă și gata! îți poți lua porția de vitamine. Acest suc poate fi păstrat la frigider, astfel că îl poți savura mai multe zile.
Înghețată de cătină, una dintre cele mai savuroase rețete cu cătină
Ingrediente înghețată de cătină
Pentru acest desert sănătos și gustos asigură-te că ai:
- 300 g de zahăr brun
- 700 g de cătină
- 1 cană de smântână
- 3 linguri de suc de portocale
- 1 linguriță de esență de vanilie
Mod de preparare pentru înghețată de cătină
Într-o oală de mărime potrivită pune fructele de cătină, sucul de portocale și zahărul. Fierbe amestecul la foc mic, amestecând din când în când. Pe măsură ce cătina se înmoaie, strivește-o cu o spatulă sau o lingură. Când compoziția începe să fiarbă, lasă focul mic și continuă prepararea termică pentru încă 5 minute. Las-o apoi să se răcească, apoi folosește blenderul pentru a o transforma într-un piure.
Următorul pas în prepararea acestei minunate rețete cu cătină este strecurarea piureului pentru îndepărtarea semințelor. Acum folosești iar blenderul, pentru mixarea piureului cu smântâna și esența de vanilie. Pune amestecul obținut la congelator. După câteva ore poți consuma înghețata, servită în pahar sau în conuri comestibile.
Cele trei rețete cu cătină pe care ți le-am prezentat sunt surse importante de vitamina C, dar și de minerale și antioxidanți. Dacă îți plac preparatele sănătoase, încearcă și cătină cu miere, rețete delicioase de nectar cu fructe făcute în casă și alte sucuri naturale din fructe și legume. Până atunci, savurează o salată cu oțet cu cătină și rozmarin, un pahar de suc de cătină sau o delicioasă înghețată din acest fruct minunat!
