Sursa foto: Shutterstock

Ai poftă de o mâncare lejeră, dar plină de nutrienți, pe care să o savurezi într-o zi călduroasă? Încearcă rețeta de borș de ghebe și cartofi, excelentă pentru un prânz light, într-o zi toridă de vară. Această variantă a rețetei este ideală și pentru cei care au renunțat la carne sau pentru zilele în care postești ori pur și simplu simți nevoia să consumi doar legume. 

Nici nu ai nevoie de prea multă experiență în bucătărie și nici de o listă întreagă de ingrediente pentru această rețetă de borș de ghebe. Așa că uită de rețeta de borș de găină cu tăiței, tradițional moldovenească și lasă legumele să câștige această bătălie! Hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum poți prepara cel mai delicios borș de ghebe și cartofi în acest sezon! 

Ingrediente pentru borș de ghebe și cartofi

Iată care e lista completă de ingrediente de care vei avea nevoie pentru a pregăti un borș de ghebe delicios, cu gust de vară.

  • 5-6 cartofi
  • 1 litru de borș
  • 2 morcovi
  • ¼ țelină
  • 1 păstârnac
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 2 legături de pătrunjel verde
  • 200 grame de ciuperci
  • 1 ardei gras roșu
  • 2 cepe
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru borș de ghebe și cartofi

Cum se pregătesc legumele pentru borș

Înainte de a te apuca de treabă, spală bine legumele și curăță-le de coajă. Toacă morcovul, țelina, păstârnacul, ardeiul gras și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici, iar ceapa toac-o mărunt. Urmează să pregătești cartofii, așa că taie-i în cuburi mai mari, cu latura de aproximativ un centimetru fiecare. În funcție de tipul de ciuperci pentru care ai optat, fie le lași întregi, fie le rupi în bucăți mai mici sau le tai mai mărunt. Noi am ales să le tăiem pe jumătate pentru rețeta de borg de ghebe, deoarece ne place tare mult aspectul lor în bolul cu borș! 

Cum se fierbe borșul cu ghebe și cartofi

Alege o oală suficient de încăpătoare, în care să aibă loc toate ingredientele, dar și apa și borșul. Pune puțin ulei pe fundul oalei și călește toate legumele, mai puțin ciupercile și cartofii. După ce ceapa, morcovul, țelina și păstârnacul s-au înmuiat, toarnă 2-3 litri de apă deasupra lor, pune capacul la oală și lasă totul să fiarbă. După primul clocot, poți adăuga și cartofii și ciupercile. Încălzește și borșul și toarnă-l peste întreaga compoziție. 

Dacă vrei, poți drege compoziția cu smântână și cu două gălbenușuri de ou, pregătindu-le ca pentru o omletă. Peste compoziție, toarnă trei polonice de borș fierbinte și omogenizează totul. Toarnă în oală smântâna cu ouăle și borș, pentru o consistență deosebită. Acum nu mai rămâne decât să adăugăm verdeața în borșul de ghebe și rețeta noastră este gata! 

Cum se aromează borșul cu ghebe și cartofi

După ce ai observat că toate legumele s-au fiert și ai luat oala de pe foc, lasă borșul de ghebe să se răcească puțin. Spală bine legătura de pătrunjel verde și toac-o mărunt. Adaug-o în oala de borș și pune capacul, pentru ca aroma de pătrunjel să se infuzeze complet. După 10-15 minute, poți savura cel mai delicios borș de ghebe din câte ai gustat vreodată! 

Sursa foto: Shutterstock

Rețeta de borș ușor de vară cu ghebe și cartofi este ideală pentru tine nu numai dacă postești sau nu mănânci carne, dar și dacă vrei să slăbești. Ideal pentru curele de slăbire, borșul de ghebe va aduce un aport nutrițional excelent organismului, grație proteinelor vegetale din ciuperci și a carbohidraților din cartofi. Nu sunt de neglijat nici vitaminele din legume și rădăcinoase, așa că pregătește această rețetă cu drag pentru întreaga familie. Și dacă iubești rețetele fără carne, ușor de preparat și cu puține ingrediente, îți recomandăm să mai încerci și rețeta de tocană de ghebe cu smântână și mămăligă, e savuroasă! 

%d blogeri au apreciat: