Ai poftă de un desert pufos și vanilat? Atunci cu siguranță trebuie să încerci și tu rețeta de brioșe cu afine, un deliciu pufos cu fructe proaspete sau congelate! Nu numai că aceste muffins fac deliciul celor mici, însă sunt și o adevărată încântare pentru papilele tale gustative. 

Termenul de brioșă provine din limba franceză, aceste mici prăjiturele fiind denumite brioche și desemnând un alt produs de patiserie, preparat din aluat dospit cu ouă și unt, precum cozonacul. În America există o diferență între muffins și celebrele cupcakes: muffins nu au glazură, iar cupcakes sunt ornate cu diverse glazuri sau creme. Și cum noi astăzi vom găti muffins, să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum poți prepara cele mai pufoase brioșe cu afine! 

Ingrediente pentru brioșe cu afine

Din cantitățile de mai jos vei obține 14-16 brioșe cu afine, însă depinde și de dimensiunea formelor de copt pentru brioșe. Pe timpul iernii poți folosi chiar și afine congelate sau mixuri de fructe de pădure. Iată de ce ai nevoie pentru brioșe cu afine:

  • 250 g de afine
  • 120 g de zahăr
  • 150 g de făină
  • 50 g de ulei 
  • 5 ouă 
  • Un praf de sare
  • Vanilie
  • Coaja de la o lămâie

Mod de preparare al celor mai pufoase brioșe cu afine

Cum se prepară aluatul pufos pentru brioșe cu afine

Într-un bol larg, sparge ouăle întregi. Adaugă peste acestea zahărul, vanilia și un praf de sare și mixează-le împreună la viteză mare, până când obții o spumă consistentă, de culoare deschisă. După ce ai obținut spuma, adaugă și uleiul în compoziție și mixează-l, pentru a se încorpora. În final, adaugă și făina cernută în amestecul din bol și încorporeaz-o ușor cu o spatulă, cu mișcări largi, așa cum se prepară checul. Adaugă tot acum și coaja de lămâie dată pe răzătoare. 

Ulterior, se spală foarte bine și se scurg afinele. În cazul în care folosești afine congelate, va trebui să le lași să se dezghețe și să se scurgă bine într-o strecurătoare. După aceasta, adaugă și afinele în compoziția din bol, păstrând însă câteva pentru a le pune deasupra. 

Cum se umplu formele de brioșe

Cu ajutorul unui polonic, adaugă compoziția în hârtiile speciale pentru brioșe, pregătite în formele pentru brioșe. Poți folosi chiar și forme individuale de brioșe, din silicon. 

În cazul în care nu ai hârtie pentru brioșe sau forme speciale pentru aceste desert, este indicat să prepari prăjitura într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Odată pusă în formele de brioșe sau în tavă, presară pe deasupra afinele păstrate pentru decor. 

Cum se coc brioșele cu afine

Introdu tava cu brioșe cu afine în cuptorul preîncins la 180 de grade Celsius și coace brioșele pentru 10 minute la 180 de grade și pentru alte 8 minute la 170 de grade Celsius. În acest fel, brioșele cu afine vor crește și se vor rumeni foarte frumos la suprafață. 

Mod de servire pentru brioșele cu afine 

Brioșele cu afine sunt gata și pot fi scoase de la cuptor! Acestea se vor scoate din forma metalică și se vor lăsa la răcorit pe un grătare de bucătărie. După ce se răcoresc, brioșele cu afine pot fi transferate pe un platou. 

Sursa foto: Shutterstock

Sperăm că te-am convins să încerci și tu această savuroasă rețetă de brioșe cu afine. Îți garantăm că va fi un deliciu pentru întreaga familie și nu vor rezista prea mult timp pe platou! Dacă iubești ciocolata, poți încerca și rețeta de brioșe cu ciocolată, unul din cele mai savuroase deserturi. În acest fel, vei reuși să mulțumești gusturile întregii familii! 

%d blogeri au apreciat: