Sursa foto: Shutterstock
Dulci, sărate, cu cremă de frișcă, cu fructe sau glazurate, brioșele sunt deserturi absolut delicioase și pe placul tuturor, mai ales că sunt atât de simplu de preparat! Îți amintești când am preparat împreună brioșe cu ciocolată? Dar delicioasele brioșe cu afine? Chiar și cele sărate au fost absolut savuroase! Da, vorbim despre brioșele cu ton și brioșele cu cașcaval, aperitive ideale pentru mesele festive. Și astăzi vom găti brioșe sărate, însă de data aceasta le vom prepara cu surimi, rețeta chinezească.
Dacă te întrebi ce este surimi, ei bine află că este o pastă preparată din pește și fructe de mare, o adevărată specialitate a bucătăriei chinezești. Mai mult decât atât, acest preparat face parte și din meniul Anului Nou Chinezesc, fiind servit alături de multe alte preparate tradiționale ale Chinei. Hai să vedem de ce ingrediente ai nevoie pentru acest dish inedit și cum poți prepara cele mai apetisante brioșe cu surimi după rețeta chinezească!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru brioșe cu surimi
- 200 g de surimi
- 250 g de făină
- 90 g de unt
- 120 ml de lapte
- 4 ouă
- 1 plic de praf de copt
- 10 roșii cherry
- 1 linguriță de condimente pentru pește
- 1 linguriță de usturoi granulat
- Sare
- Piper
Mod de preparare a brioșelor cu surimi după rețeta autentică
Cum se prepară aluatul pentru brioșe
Pentru început, cerne făina împreună cu praful de copt într-un bol larg. Adaugă apoi peste acestea ouăle, laptele, untul cu 20% grăsime, condimentele pentru pește și usturoiul granulat. Presară apoi pe deasupra sare și piper, după gust. Cu ajutorul unui mixer, amestecă foarte bine toate ingredientele, până când obții un amestec omogen.
Cum se gătește surimi după rețeta tradițională
Pune o tigaie pe aragaz, la foc mediu și adaugă 2 linguri de ulei. Când uleiul s-a încins, poți pune în tigaie batoanele de surimi. Trage-le puțin la tigaie, doar atât cât să prindă puțin luciu și nu să se rumenească. Scoate batoanele de surimi și lasă-le deoparte, apoi adaugă în același ulei și ceapa tocată foarte mărunt. Taie batoanele de surimi în bucăți mici și adaugă-le în aluatul preparat anterior pentru rețeta de surimi.
Ulterior, adaugă în aluat și ceapa călită, după ce o lași însă puțin să se răcească. Aluatul pentru brioșe cu surimi după rețeta chinezească trebuie amestecat foarte bine cu ceapa și bucățile de surimi, cât să se omogenizeze foarte bine totul. Acum te poți ocupa de montarea brioșelor!
Cum se montează brioșele cu surimi
Noi am avut la dispoziție forme pentru brioșe din hârtie, așa că le-am folosit pe acestea. Desigur, dacă dispui de forme metalice, le poți folosi foarte bine și pe acelea. Umple formele pentru brioșe aproximativ trei sferturi, iar dacă ți se pare că nu este suficientă surimi în interior, mai poți adăuga în mijlocul lor câte o bucățică ceva mai are. Astfel, te asiguri că brioșele au suficient surimi, ca în rețeta chinezească.
Cum se coc brioșele cu surime după rețeta autentică
Este ideal ca atunci când introduci brioșele la cuptor, acesta să fie preîncălzit, așa cum se procedează la mai toate rețetele de brioșe. Astfel, odată montate, brioșele se dau la cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius pentru circa 20-25 de minute, timp în care se vor rumeni perfect pe deasupra, iar interiorul se va păstra moale și pufos. Vezi cât este de simplu să prepari brioșe cu surimi după rețeta chinezească?
Mod de servire pentru brioșe cu surimi după rețeta chinezească
Odată ce s-au răcit, poți îndepărta formele din hârtie ale brioșelor și le poți așeza pe un platou și pot fi servite alături de roșii cherry și felii crocante de pâine de casă. Dacă ai la îndemână câteva fire de pătrunjel, le poți toca fin și presăra pe deasupra brioșelor. Impactul vizual va fi unul minunat, iar de gust nici nu mai vorbim!
Inspiră-te și tu din meniul chinezesc și prepară brioșe cu surimi după rețeta tradițională a bucătăriei Chinei. Cu siguranță îi vei impresiona pe invitați și pe cei dragi cu aceste noi preparate cu specific asiatic, atât sunt de aspectuoase și de gustoase!
