Sursa foto: Shutterstock
Întotdeauna ne-a plăcut să experimentăm noi rețete și să ne bucurăm când descoperim tot felul de combinații savuroase și inedite. În această ordine de idei, ți-am prezentat, nu de mult, cele mai inspirate rețete de tapioca și efectul benefic asupra sănătății. Și tocmai de aceea ne-am propus să te inspirăm astăzi cu o rețetă de Bubble Tea, un ceai deosebit, cu nume jucăuș și perle de tapioca.
Dacă nu te-ai mai întâlnit până acum cu rețeta de Bubble Tea, află că ingredientele principale din acest ceai special sunt ceaiul în sine și perlele de tapioca, complet responsabile pentru denumirea de bubble. Și dacă te întrebi ce este tapioca, ei bine, este un tip de amidon ce se extrage din rădăcina unei plante numită cassava. Planta de tapioca își are originile în America de Sud, ajungând și pe continentul asiatic începutul secolului XIX. Suficient despre tapioca și călătoria acesteia, acum hai să vedem care este povestea celebrului Bubble Tea, dar și cum se prepară acesta, după rețeta tradițională!
Índice de contenidos
Care este povestea ineditului ceai Bubble Tea
Popularul ceai Bubble Tea își are originile în Taiwan, unde, în 1980, era servit copiilor la chioșcurile din fața școlilor. În ultimul deceniu, acest ceai inedit a devenit extrem de popular în întreaga țară, cucerind și alte țări din Asia de Sud-Est. Mai târziu, ceaiul a ajuns și pe continentul european, dar și în America.
Să-ți vorbim puțin și despre ingredientele utilizate pentru rețeta de Bubble Tea? Ei bine, perlele de tapioca folosite în acest ceai capătă o consistență de gelatină, prin fierbere. Astfel, aceste perle sunt utilizate și pentru prepararea rețetelor de budincă sau sos. Adăugate în ceai, aceste perle îi conferă ceaiului o densitate mai mare, dar și o textură extrem de plăcută, fără a-i influența câtuși de puțin aroma. Fiind mai grele decât lichidul, perlele se așează la baza paharului, formând un strat de mărgele ce iese în evidență.
Bubble Tea este servit adesea în pahare mari și transparente, pentru ca în acest fel perlele de tapioca să fie vizibile și să aducă un aspect apetisant popularei băuturi.De asemenea, paharele sunt decorate și cu un pai larg, pentru a face astfel posibilă savurarea perlelor. Acum hai să preparăm împreună un Bubble Tea clasic!
Ingrediente necesare pentru Bubble Tea
- 1 ceașcă de ceai preparat (ceai negru chinezesc sau ceai lychee)
- 1 cană de lapte (sau după gust)
- 4 cuburi de gheață (sau în funcție de cât de mare este recipientul folosit)
Pentru perlele de tapioca
- 1 parte perle de tapioca
- 4 părți de apă
Pentru siropul de zahăr
- 2 părți de zahăr alb
- 1 parte de zahăr brun
- 3 părți de apă
Mod de preparare al rețetei de Bubble Tea
Cum se prepară siropul de zahăr
Într-o cratiță adu apa la fierbere. Când aceasta a fiert, adaugă zaharurile, respectiv zahărul alb și cel brun. Redu flacăra aragazului și fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Siropul de zahăr pentru Bubble Tea este gata, acum hai să ne ocupăm de perlele de tapioca!
Cum se prepară perlele de tapioca
Atunci când prepari perle de tapioca, ingredientul principal pentru aceste ceaiuri cu bule de pe continentul asiatic, ține cont de faptul că perlele se extind destul de mult atunci când sunt fierte. De asemenea, asigură-te că folosești un vas mare. Pentru început, fierbe apa, după care adaugă în ea perlele de tapioca și fierbe-le pentru 30 de minute. Amestecă ocazional pentru a te asigura că perlele nu se lipesc între ele. Oprește apoi focul și lasă perlele în apă pentru încă 30 de minute.
Ulterior, scurge perlele de tapioca și clătește-le cu apă rece, pentru a se răcori. Pune apoi perlele în puțin din siropul de zahăr preparat anterior și acoperă recipientul cu capac. Amestecă bine perlele și siropul, pentru ca acestea să capete un gust dulceag.
Mod de servire pentru Bubble Tea
Separat, prepară ceaiul negru și lasă-l să se răcească. Adaugă apoi într-un shaker ceaiul, restul de sirop de zahăr, laptele și cuburile de gheață. Agită bine toate ingredientele, după care poți turna amestecul în pahar, peste perlele de tapioca. Servește Bubble Tea cu un pai gros, pentru a putea savura tapioca așa cum se cuvine!
Te-am convins să experimentezi și tu preparând acest savuros ceai cu bule, denumit jucăuș Bubble Tea? S-ar putea să te fascineze această combinație armonioasă de ingrediente, dar și textura inedită a acestui ceai. Și vestea bună este că îl poți prepara cu cele mai diverse siropuri de fructe, așa că nu ar strica să dai frâu liber imaginației! Și dacă mai rămâi cu câteva perle de tapioca nefolosite, poți oricând prepara o supă de banane cu tapioca, un deliciu cu specific vietnamez.
